Hühnergeschnetzeltes nach Züricher Art
Zubereitung:
Vorbereitungen: - eine halbe Zwiebel in kleine Würfel schneiden - beim Rosenkohl den Strunk entfernen, vierteln und entblättern - Pilze trocken putzen und anschließend vierteln - Hühnchen abwaschen, abtrocken und in Streifen schneiden - Reis unter kaltem Wasser abspülen Reis kochen und ca. 2 Minuten bevor der Reis fertig ist, den Rosenkohl mit kochen. Anschließend in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Stück Butter und 3 EL Milch den Reis mit dem Rosenkohl kurz anbraten. Mit Curry, Cayenne, Zitrone und Salz abschmecken. Mit einer weiteren Pfanne die Pilze bei 2/3 Hitze und nur ganz wenig Öl anbraten. Pilze rausnehmen und mit Öl und einer Prise Puderzucker die Zwiebeln goldgelb anbraten. Hühnchenstreifen dazugeben und die Hitze auf die Hälfte der maximalen Hitze reduzieren. Ein gutes Stück Butter dazugeben. Hühnergeschnetzeltes mit reis 2. Solange weiterbraten bis die Butter und das Fleisch goldbraun sind. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Pfanne von der Herdplatte nehmen und 100 ml Sahne dazugeben.
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Hühnergeschnetzeltes Mit Reims.Com
Schwierigkeitsgrad einfach
Arbeitszeit 30 Min
Gesamtzeit 50 Min
Portionen 4 Portionen
Zutaten
200
g Langkornreis
3
TL Salz
1280
g Wasser
500
g Hühnerfilets
¼
TL Pfeffer, frisch gemahlen
1
Msp. Cayennepfeffer, gemahlen (optional)
EL Paprikapulver, edelsüß
2
EL Olivenöl
roter Paprika (ca. 200 g)
80
g Zwiebeln, halbiert
g Schlagobers
TL Thymian, getrocknet
TL Majoran, getrocknet
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder
Hühnersuppenwürfel (für 0, 5 l)
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2258 kJ /
540 kcal
Protein
36 g
Kohlenhydrate
47 g
Fett
23 g
Ballaststoff
4 g
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Hühnergeschnetzeltes Mit Reis Von
Gut umrühren und wieder auf die ausgeschaltete Herdplatte stellen. Durchziehen lassen bis die Soße leicht andickt. -
Zutaten:
150
Hühnerfleisch (Minutensteaks)
100
Reis (Basmati)
Rosenkohl
125
Champions (braune)
1
Zwiebel
Sahne
2
Curry
Cayennepfeffer
Zitrone
3
Milch
0
Pfeffer, Salz
Gespeichert von lars am Fr, 01/13/2017 - 11:13 Rating:
Keywords:
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Senf
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EL (à 10 g)
Öl
mittelgroße Zwiebel
Stiel(e)
Petersilie
400
Hähnchenfilet
EL (10 g)
Mehl
1/8
l
fettarme Milch
Hühnerbrühe
TK-Erbsen
Zubereitung
35 Minuten
leicht
1. Reis in knapp 1/2 l kochendes Salzwasser geben. Bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten garen. 2. Salate waschen, abtropfen und in Stücke zupfen. Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. 1 EL Öl darunterschlagen. 3. Hühnergeschnetzeltes mit Pilzsahnesosse und Rosenkohlreis | cook1week.de. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen und hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. 4. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 5. Zwiebel im Bratfett anbraten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Gut 1⁄4 l Wasser, Milch und Brühe einrühren, aufkochen und alles 3–5 Minuten köcheln.