Zubereitungszeit: 15 min. Schwierigkeitsgrad: einfach vegetarisch würzig-pikant, schnell gemacht Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Beide Baguettes mit einem Brotmesser mehrfach diagonal ein-, aber nicht durchschneiden. In den Öffnungen des einen Baguettes abwechselnd je 1 Tl Pesto Verde und Pesto Rosso verstreichen. Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken. Bergkäse einmal quer und einmal diagonal halbieren. Die Dreiecke mit kleingehackten Kräutern in die Öffnungen des zweiten Baguettes geben. Beide Baguettes auf ein Stück Alufolie legen und im geschlossenen Grill auf dem etwas erhöhten Grillrost ca. 10 Min. erwärmen, bis der Käse schön verlaufen ist bzw. Pesto rosso aufpeppen sauce. das Pesto-Duo-Baguette wunderbar duftet (alternativ ca. in den 200 Grad heißen Ofen geben). Tipp Das angebrochene Pesto (grün oder rot) mit 150 g Joghurt, Salz, Pfeffer, Prise Zucker zu einem Dip verrühren und mit einigen gerösteten Pinienkernen und frischen Basilikumblättchen garniert servieren – köstlich!
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Zum Zubereiten dieser Soße ist ein Aufkochen nicht notwendig. Die (Soja)sahne-Pesto-Soße können Sie auch ideal als Grundlage für einen leckeren Nudelauflauf verwenden. Auch für einen Auflauf aus all den Gemüseresten, die sich vielleicht noch in Ihrem Kühlschrank verstecken, ist diese Soße gut geeignet. Nicht ganz italienisch, aber nicht weniger schmackhaft schmeckt Pesto übrigens auch, wenn Sie es als Dip zu frischen Pellkartoffeln und einem grünen Salat zubereiten. Pesto selber machen. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel? Verwandte Artikel Redaktionstipp: Hilfreiche Videos 2:55 2:44 2:56 2:02
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Aber egal, zu was Du das Pesto kombinierst: Pesto wird nicht erhitzt, sondern nur unter die fertige Speise gerührt oder separat dazu gereicht. Sollte Dir Pesto übrig bleiben, streichst Du die Paste am besten glatt und gießt soviel Olivenöl darüber, dass die Oberfläche knapp bedeckt ist. Fest verschlossen in einem Schraubglas hält sich Dein Pesto so mehrere Wochen lang. Pesto rosso aufpeppen menu. Und durch die Ölschicht verliert es auch nicht an Aroma. Basilikum Pesto selber machen – ein Rezept Für ein ganz klassisches Pesto nach dem traditionellen Grundrezept brauchst Du: 200 Gramm frisches Basilikum 3 Esslöffel Pinienkerne 2 bis 3 Knoblauchzehen 100 Gramm Parmesan, gerieben etwa 100ml Olivenöl Salz Als erstes spülst Du das Basilikum ab, schüttelst es trocken und zupfst die einzelnen Blätter ab. Außerdem schälst Du den Knoblauch und hackst ihn in grobe Stücke. Danach nimmst Du die Pinienkerne und röstet sie ohne Fett in einer Pfanne. Du brauchst deshalb kein Fett, weil die Pinienkerne selbst schon genug Fett enthalten.
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Hallo zusammen,
mein Eintrag wird Euch Kochprofis nun sicher ein wenig irritieren aber Fragen kostet ja nichts....
Ich hab mir in letzter Zeit mehrere Pestos gekauft und wollte dem letzt damit ein wenig experimentieren, nun stand ich aber wie der Ochs vor dem Berg weil ich nicht wusste wie ich das Pesto denn nun nutzen oder weiterverarbeiten sollte Einfach in einer Pfanne mit Öl erhitzen und zu Nudeln servieren oder wie macht ihr das? Bevor ich das gute Pesto verschandelt hätte dachte ich frage ich doch lieber mal Euch um Rat
Bin für Eure Tipps & Ideen sehr dankbar. Liebe Grüße
A_Probiererle
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Mitglied seit 08. 01. 2007
289 Beiträge (ø0, 05/Tag)
Hallo! Ich geb Pesto immer über Nudeln, aber ich tue es vorher nicht erwärmen. Wie kann fertig pesto am besten strecken? (kochen). Zu Spargel esse ich auch immer Pesto, da ich die Sauce Hollondaise nicht mag. Probier doch einfach mal aus, die Geschmäcker sind so verschieden! LG
Mitglied seit 06. 03. 2006
2. 194 Beiträge (ø0, 37/Tag)
Hallo,
ich verwende Pesto entweder kalt zu Nudeln oder erhitze es ganz kurz im Topf.
halloooo:D
ich hab mal wieder ein kleines \"küchenproblem\". bestimmt kennt ihr das: man bekommt einen ausgefallenen geschenkskorb geschenkt... leider sind darin manchmal auch sachen enthalten, die nicht unbedingt schmecken. so auch dieses mal. ich hab hier 2 pestos vor mir, die im \"rohzustand\" über die nudeln nicht besonders viel hermachen. erstens: Pesto Siciliana (ricotta, tomaten, nüsse)
zweitens: Pesto Genovese (basilikum, parmesan, knoblauch)
habt ihr ideen, wie ich diese pestos verfeinern kann, damit ich sie doch noch essen kann? ich muss so sparen, ich will ganz einfach alles aufessen *lach*
bin schon gespannt:D
~~
noch eine kleine nebenfrage... : ich hab kürzlich gelesen, dass jemand pesto für backofen kartoffeln nimmt. ist ja eigentlich eine gute idee. leider muss ich gestehen, dass ich einfach irgendwelche kartoffelsorten genommen hab, die grade im angebot waren. Pesto rosso aufpeppen cheese. welche kartoffeln sollte man denn am besten für backrohrkartoffeln nehmen? danke! !
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Fertigprodukte aus dem Glas lassen sich schnell zubereiten
Wenn Sie sich für ein Pesto aus dem Glas entschieden haben, bedarf es nur weniger Hangriffe, bis ein leckeres, italienisches Essen auf dem Tisch steht. Traditionell isst man die sämige Soße, indem man sie direkt aus dem Glas unter die frisch gekochten und noch heißen Nudeln mischt, ohne das Produkt vorher zu erhitzen. Nach Belieben können Sie zusätzlich frische Tomatenstückchen oder frische italienische Kräuter wie beispielsweise Thymian oder Oregano unter Ihre Nudeln mischen. Mögen Sie es schärfer, so passt entweder eine Prise Pfeffer oder eine klein gehackte Peperoni perfekt zu Ihren Nudeln. Pesto können Sie mit den verschiedensten Zutaten zubereiten. Eine besonders leckere Variante ist …
Natürlich können Sie die Fertigmischung auch nach Lust und Laune abwandeln. Möglich wäre zum Beispiel eine cremige helle Soße mit feinem Pestogeschmack. Pesto aus dem Glas zubereiten - Tipps. Hierfür müssen Sie lediglich ein Päckchen süße Sahne - oder den unter dem Namen Sojacuisine erhältlichen Sahneersatz aus Soja - erhitzen und nach Belieben einige Löffel des Fertigprodukts darunter mischen.
In ein Pesto gehören Basilikum, Pinienkerne, Olivenöl und Parmesan - aber keine Pestizide. © Mascha Brichta/dpa Erneut davon betroffen war das Pesto von Barilla und Bertolli. Spuren von Pestiziden konnten unter anderem aber auch bei den Eigenmarken von Netto (Mondo Italiano Pesto alla Genovese), Edeka (Gut & Günstig Pesto alle Genovese), Aldi Nord/Süd (Cucina Pesto alle Genovese) und Rewe (Ja! Pesto Verde) nachgewiesen werden. Öko-Test: Pesto in Bio-Qualität ebenfalls mit schlechten Testergebnissen Unter den 20 getesteten Basilikum - Pestos waren auch vier Bio-Marken. Doch wer nun denkt, Bio-Lebensmittel sind automatisch besser, hat sich getäuscht. Denn auch das Pesto in vermeintlicher Bio-Qualität schnitt nicht wirklich gut in dem Test von Öko-Test ab. Zwar wurden in keinem der Pestos Pestizide gefunden, allerdings konnte in allen vier Sorten Mineralöl nachgewiesen werden. Im Pesto Verde von Alnatura waren die Bestandteile so hoch, dass es gänzlich mit der Note " ungenügend " durch die Prüfung fiel.