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Friseesalat Mit Speck Full
Mit je 1 Speckscheibe garnieren und servieren.
Friseesalat Mit Speckyboy
Das Rezept Friséesalat mit gebratenem speck und ei wird dir schmecken. Suche dir aus dem Angebot der besten Gerichte etwas aus Friséesalat mit gebratenem speck und ei, ab in die Küche und schön loslegen. Auf geht´s in die Küche und du kannst nach den vorgegebenen Weisungen den Kochablauf starten. Guten Appetit!
Friseesalat Mit Speck E
Mit Rotweinessig ablöschen, den Honig dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Einige Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen und in der Zwischenzeit die Eier nach Anleitung pochieren. Den Salat waschen und sehr gut trocken schleudern, mit dem Speckdressing vermischen und einem pochierten Ei servieren. *Affiliatelink
Ab Siedepunkt 4–4½ Minuten sprudelnd
kochen lassen. Dann abschütten und kalt
abschrecken. Die Eier vorsichtig schälen
und zugedeckt beiseitestellen. 5
Den Speck in 1 cm breite Streifen
schneiden. In einer beschichteten Pfanne
im heissen Öl langsam knusprig braten. Gegen Ende der Bratzeit ⅔ der Petersilie
untermischen. Den Speck mit einer
Schaumkelle aus der Pfanne nehmen und
auf einem Teller beiseitestellen. 6
Zum Servieren den Friséesalat in eine
Schüssel geben. Die Himbeer-Vinaigrette
beifügen und alles gut mischen. Zuletzt
den Speck unterziehen. Den Salat in tiefen
Tellern anrichten und mit den Baumnüssen
bestreuen. Die Eier in Hälften schneiden,
mit wenig Pfeffer bestreuen und auf dem
Salat anrichten. Alles mit der restlichen
Petersilie bestreuen. Den Salat sofort
servieren. Friséesalat mit Speck Rezept | Küchengötter. In Frankreich wird zu diesem Salat oft
auch kurz gebratene Hühnerleber mit viel
Petersilie serviert. Wir ersetzen diese in
unserem Rezept durch knusprig gebratenen
Speck, was ebenfalls eine feine
Variante ist. Das Schälen der nur gerade
wachsweich gegarten Eier ist nicht ganz
ohne Tücke.
Den Salat mit Senf, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen, gut mischen, die Speckwürfel und ihren Saft dazugeben, gut umrühren. Auf Teller verteilen, ein Ei darauf legen, mit Petersilie garnieren, fertig. ___________
Fotos und Design © Eric Fénot / Delphine Brunet – 180°C
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