Vorbereitete Muscheln dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen, bis sich die Muschelschalen geöffnet haben. Dabei den Topf gelegentlich rütteln. Ungeöffnete Muscheln aussortieren und nicht verzehren. Eventuell etwas Lavendel dazugeben und unterrühren. Den Muschelsud mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Alles gut mischen und auf großen Tellern servieren. Französische Madeleines in Muschelform (Rezept) | GreenApe - Makes Your Life Better. Eventuell mit Lavendelzweigen dekorieren. Tipp
Dazu: Baguette
Muscheln Rezept Französische
2 – 3 mittelgroße Zwiebeln und etwas Knoblauch schneiden und in einem großen Topf mit zerlassener Butter weich kochen. Dann Weißwein oder Brühe auf die Zwiebeln geben bis der Topf etwa zu einem Drittel mit Flüssigkeit gefüllt ist. Anschließend die Muscheln in den Topf geben und ca. 5 Minuten kochen. Die Muscheln öffnen sich während dieser Zeit und das orangefarbene Fleisch zeigt sich. Parallel die Fritten zubereiten. Fertig sind die Moules frites! Muscheln rezept französische. Es gibt einige Variationen für den Sud. So kann die Flüssigkeit mit verschiedenen Kräutern, etwa Petersilie, Salbei oder Thymian angereichert werden, in exotischen Varianten wird auch Curry, Kurkuma oder Kokosmilch verwendet. Üblicher hingegen ist die Zugabe von Sahne. Die Moules in einer Schüssel mit dem Sud servieren. Zu Moules frites passt am besten ein Glas trockenen Weißweins aber auch Cidre. Wie isst man Moules frites? Ein besonderes Ereignis ist das Verspeisen einer Schüssel Moules frites. Zwar wird zur Schüssel mit den Muscheln immer auch Besteck gereicht.
Muscheln Rezept Französisch Französisch
Zubereitung:
10 min. Stunde:
15 min. Fertig in:
25 min. Lassen Sie sich mit diesem Gericht an die Südküste Frankreichs versetzen. Frische Muscheln werden mit Knoblauch, Tomaten und Weißwein gekocht und ergeben dieses köstliche Mahl. Servieren Sie es mit knusprigem Brot und eine kühlen Glas Weißwein. Zutaten:
50 frische Miesmuscheln, abgebürstet und Bart entfernt
2 EL natives Olivenöl
5 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
3 Tomaten, gewürfelt
1 Die Muscheln in eine große Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. 20 Minuten stehen lassen, bis sich der Schmutz und Sand gelöst hat. 2 Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, jedoch nicht bräunen. Die gehackten Frühlingszwiebeln und Tomaten hinzufügen und bissfest kochen. Den Wein hinzugießen und die Petersilie und Butter einrühren. Muscheln rezept französischer. Aufkochen und die Flüssigkeit zur Hälfte reduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Die Muscheln in den Topf geben, abdecken und 8-10 Minuten kochen lassen, bis die Muscheln sich öffnen.
Herbstzeit, Winterzeit, Muschelzeit. Es gibt viele verschieden Arten, köstliche Miesmuscheln zuzubereiten. Muscheln Marinière sind nur eine von vielen besonders in Frankreich beliebten Variationen von Miesmuschel-Rezepten. In dem Kochbuch Fabelhaft Französisch fanden wir ein extrem leckeres und extrem schnelles Rezept für Muscheln Marinière oder auch Moules à la Marinière. Muscheln schmecken köstlich. Auch in Deutschland sind Muscheln sehr beliebt. Moules frites: Ein Klassiker der französischen Küche. Doch in welchen Restaurants hauptsächlich bekommen wir Muscheln? In den italienischen Restaurants und Pizzerien. Allerdings stehen da nur die Muscheln in Tomatensauce und Muscheln in Gemüsesauce auf der Karte. Also probieren wir zur Abwechslung die französische Version der Muscheln Marinière. Muscheln Marinière: Wo sie herkommen? Die Gemeine Miesmuschel ( Mytilus edulis) war ursprünglich wohl auf die Küstengewässer des östlichen Nordatlantiks von etwa der Aquitaine bis Nordnorwegen, das Weiße Meer und Spitzbergen beschränkt. Im westlichen Nordatlantik kommt sie von bis etwa Maine vor.