Auf den Pfundstopf mit Kartoffeln freut sich die ganze Familie. Ein unkompliziertes Rezept, das bereits Stunden vorher prima vorbereitet werden kann. Bewertung: Ø 4, 3 ( 9 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
500
g
Schweinegulasch
Schweinemett
Zwiebeln
125
Räucherspeck, durchwachsen
250
Kirschtomaten
1
gl
Paprika, rot, geröstet, á 370 ml
200
Schlagsahne
Prise
Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2
TL
Majoran, gerebelt
Zutaten für die Kartoffeln
kg
Kartoffeln, festkochend
30
Butterflöckchen, kalt
Salz
Rezept Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 200 °C (Umluft 175 °C) vorheizen. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln abziehen und klein würfeln. Dann einen schweren Bräter ohne Zugabe von Fett etwa 3 Minuten erhitzen, die Speckwürfel hineingeben und in 3-4 Minuten knusprig ausbraten. Als nächstes die Zwiebelwürfel hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten. Das Mett in kleine Stücke zupfen und mit dem Schweinegulasch in den Bräter geben. Alle Zutaten miteinander vermischen, noch 2-3 Minuten braten und mit Pfeffer und Majoran würzen.
Pfundstopf Mit Kartoffeln Free
Dann folgen die Zwiebelringe, der Knoblauch und die Cocktailtomaten. Diese Lage wird dann mit dem Gewürz Eurer Wahl und den Chiliflocken gewürzt. Jetzt kommen das Schweine- und das Rindergulasch in den Topf und werden mit der Gewürzmischung bestreut. Dann noch die Paprika und die Pilze in den Topf und den gewürfelten Kasseler obenauf. Diese Lage wird dann wieder mit der Gewürzmischung Eurer Wahl und Chiliflocken gewürzt. Jetzt wird der Pfundstopf ganz sachte etwas angedrückt. Danach werden die Fleischbällchen aufgesetzt. Die Zutaten für die Sauce mischt Ihr zusammen und gebt sie dann über den Eintopf. Der Pfundstopf wird jetzt bei mittlerer Hitze für ca. 2, 5-3 Stunden geschmort. Hier solltet Ihr hin und wieder kontrollieren ob sich noch genügend Flüssigkeit im Topf oder Dutch Oven befindet. Wir essen den Pfundstopf gerne zusammen mit Nudeln, oder einem leckeren Ciabatta Brötchen und einem grünen Salat. Unser Tipp für Euch:
Wenn Ihr nur einen halben Pfundstopf macht, beträgt die Schmorzeit ca.
Pfundstopf Mit Kartoffeln Der
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Pfundstopf Mit Kartoffeln En
Der Bräter kommt bei uns so auf den Tisch und der Pfundstopf wird erst vor dem Servieren verrührt. Als Beilage gibt es Nudeln oder Baguette. Bis jetzt hat sich noch niemand beschwert;-) Soße ist reichlich vorhanden, sieht nur auf dem Bild so wenig aus. Und es ist noch nie was angebrannt. Viele weitere Rezepte findet Ihr hier: klick
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Pfunds Topf mit Kartoffeln eignet sich besonders gut als Party Rezept. Back Ofen auf 190° C Umluft vorheizen. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einen Topf füllen. Puten Geschnetzeltes zufügen. Hackfleisch darüber verteilen. Schweine Geschnetzeltes und in Stücke geschnittene Merguez zufügen. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch würfeln und zum Pfunds Topf mit Kartoffeln geben. Sahne mit Schaschlik Sauce verrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Unter den Pfunds Topf mit Kartoffeln mischen. Einen Deckel auflegen. Pfunds Topf mit Kartoffeln auf der zweiten Schiene von unten 2, 5 Stunden schmoren.