Das Rezept für den Topinambur-Salat mit Sellerie, Apfel und Fenchel ist eine raffinierte Variante zum normalen gemischten Salat. Foto
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Rezept Zubereitung
Für den Topinambur-Salat zuerst den Sellerie waschen, grobe Fäden mit einem Messer abziehen und dann den Sellerie in Ringe teilen. Fenchel waschen, den Strunk entfernen und die Frucht selbst in dünne Streifen schneiden. Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Topinambur mit einer Wurzelbürste säubern und in dünne Scheiben schneiden. Danach eine Schüssel mit kaltem Wasser befüllen, das vorbereitete Gemüse sowie den Apfel hineingeben, 1 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen und die Schüssel für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nun für das Dressing den Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und mit dem restlichen Zitronensaft, Senf, Salz und Honig vermischen. Dann das Öl mit dem Schneebesen einquirlen und das Dressing mit Pfeffer abschmecken. Topinambur Salat super lecker ! von Elsa Vogel. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Im Anschluss das gekühlte Gemüse in ein Sieb abschütten, trocknen und in einer Schüssel mit dem Dressing vermischen.
Topinambur Salat Einfach Selbstgeknotet
Dann Topinamburen, Kartoffeln und Zwiebel zugeben, kurz andünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Das Gemüse etwa 20 Minuten weich kochen. Dann die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Koriander und Zitronensaft abschmecken. Zuletzt die Sahne unterziehen und servieren.
Sollten sie runzlig und weich sein, Flecken haben oder auskeimen, sind sie nicht mehr besonders frisch oder wurden falsch gelagert. So lagerst du Topinambur am besten
Topinambur sollten an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort gelagert werden. Im Gemüsefach des Kühlschranks halten sich die Knollen einige Tage oder – in Küchenrolle eingewickelt und in einer Plastiktüte versiegelt – bis zu ein paar Wochen. Appetit auf mehr Wissenswertes? Topinambur salat einfach in english. Erfahre jede Menge Tipps und Wissenswertes zu den Themen Kochen, Zubereiten und Lebensmittel. Zum Kochratgeber