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Chili Rezepte
Erdbeer-Chili-Marmelade
Diese Erdbeermarmelade heizt richtig ein. Die Kombination ist mit Chili durchaus extravagant aber richtig toll und passt vor allem auch zu Käse. Foto: habibti
Schwierigkeit
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Eigenschaften
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Region
Zutaten
Zubereitung
Die gewaschenen und halbierten Erdbeeren und den Gelierzucker mischen und gut 2 Stunden Saft ziehen lassen (nicht kaltstellen). Die Jalapenos halbieren, entkernen und in dünne "Halbscheiben" schneiden, mit jeweils einer Msp. Erdbeermarmelade mit chili de. Kardamom, Ingwer, Curry, dem Saft einer Zitrone und der hiervon abgeriebenen Zitronenschale mischen und ziehen lassen. Danach alles zusammen mischen und in einem Kochtopf unter Rühren zum Kochen bringen. Etwa 3 bis 4 Minuten auf kleiner Flamme sieden (Rühren nicht vergessen. Ausserdem: Längere Kochzeit = kleinere Fruchtstückchen und umgekehrt. Aber ein Minimum von 2 bis 3 Minuten sollte die Menge aus Haltbarkeitsgründen schon machen!
- Erdbeermarmelade mit chili de
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Erdbeermarmelade Mit Chili De
Sie sind ein Freund des Feuers und würden gerne einen Chili-Kick zu all Ihren Mahlzeiten hinzufügen? Dann heizen Sie Ihren Geschmacksknospen mit einer süß-scharfen Chili-Marmelade ein! Dieses Rezept lässt sich sowohl mit dem Frühstück als auch mit dem Mittag- und Abendessen kombinieren. Damit können Sie zum Beispiel Ihren Toast belegen, eine Vorspeise zubereiten, oder dem Fleisch eine süßlich-scharfe Note verleihen. Wie Sie eine Chili-Marmelade oder ein Gelee mit Jalapeños selber zubereiten, zeigen wir im Artikel. Jalapeños mal anders: Wie kocht man eine Chili-Marmelade? Jalapeños gehören zu den beliebtesten Chili-Sorten. Damit lassen sich leckere Vorspeisen, scharfe Soßen und pikante Gerichte zubereiten. Heute möchten wir Ihnen ein ausgefallenes Rezept vorstellen, das seit letztem Jahr in den USA total im Trend liegt – die Chili-Marmelade bzw. Gelee. Dafür werden Jalapeño Chilis püriert oder sehr fein gehackt und mit Zucker, Essig und Pektin gekocht. Erdbeermarmelade mit Vanille und Chili von souzel | Chefkoch. Das Ergebnis ist eine wunderschöne Kombination aus süß, würzig und scharf, die Ihre Sinne sicherlich ansprechen wird.
Erdbeermarmelade Mit Chili Y
simpel
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Erdbeermarmelade Mit Chili E
Auf die Art trocknen sie auch relativ schnell und die Gefahr, dass sie schimmeln ist sehr gering. Einkaufs-Tipp:
Fertige Chili-Marmeladen: Wer Chili-Marmeladen probieren, aber nicht selber kochen möchte, findet verschiedene leckere Sorten im Pepperworld Hot Shop – (Shop-Menü "Jellies & Brotaufstrich"). Erdbeer-Chili-Marmelade - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Text: Alex & Vero Christlein, Harald Zoschke; Bilder: Alex & Vero Christlein
About the author
Harald
Harald - Der UR-Pepperweltler. Ohne ihn gäbe es PEPPERWORLD nicht und der Rest der Bande wäre vielleicht arbeitslos. Ungeschlagen in Chili-Leidenschaft und Chili-Wissen. Agiert weiterhin als unser Joker aus dem Chili-Wunderland Italien. Related Articles
Habt ihr schon einmal probiert, sie in einem Salat miteinander zu kombinieren? Zutaten für 2-3 Gläser:
200 g Kirschtomaten
50 g Erdbeeren
1 kleine Chilischote oder ein Stück scharfe Pfefferoni
1 EL Tomatenmark
1 EL Olivenöl
½ TL brauner Zucker
½ TL mediterrane Kräuter (Rosmarin, Thymian)
1/4 TL gemahlener Pfeffer und Salz aus der Mühle
1/2 TL Agar Agar
2 cl Wasser
Rezept Zubereitung
Die Kirschtomaten und die Erdbeeren jeweils von Strunk und Stiel befreien. Die Früchte jeweils halbieren bzw. vierteln, wenn sie sehr groß sind. Die Chili in kleine Stücke schneiden. Erdbeermarmelade mit chili y. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die kleingeschnittenen Früchte dazu geben. Mehrere Minuten unter Rühren gut durchrösten, sodass sich Röststoffe bilden. Den Zucker, die Kräuter und die Chilistücke zugeben und 2-3 Minuten weiter rösten. Das Wasser und das Tomatenmark zugeben. Mit dem Pürierstab fein pürieren – so werden auch die Haustücke der Tomaten gut zerkleinert. Wer sich an diesen sehr stört, kann sie auch vor dem Pürieren entfernen – bei den erhitzten Tomaten lassen sie sich sehr gut ablösen.