Der Saft oder das Mus dafür lassen sich einfach herstellen. Zuerst werden die Beeren ausgeputzt und gewaschen. Danach können die ganzen Trauben mit einem Pürierstab zerkleinert werden. Anschließend wird die Masse durch ein Sieb gedrückt. Das entstandene Johannisbeermus kann mit Zucker und Vanille verfeinert und in Gläser abgefüllt werden. Je nach Geschmack wird es mit Leitungs- oder mit Mineralwasser verdünnt - für heiße Sommertage ist die Schorle eine wunderbare Erfrischung. Johannisbeermarmelade Früchte putzen und waschen. Je nach Gelierzucker-Art (1:1, 1:2, 1:3) eine entsprechende Menge abwiegen und in einem Topf zusammen mit dem Zucker zum Kochen bringen und drei bis fünf Minuten köcheln lassen. Wenn die Gelierprobe gelingt, wird die Johannisbeermasse in heiß ausgespülte Gläser mit Schraubverschluss gefüllt. Um das Glas dicht zu verschließen, stellt man es am besten fünf Minuten auf den Kopf. MDR FERNSEHEN | MDR Garten | 19. Johannisbeeren anbauen, pflegen und vermehren | MDR.DE. Mai 2019 | 08:30 Uhr
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Es kann sowohl Beerendünger aus dem Fachhandel verwendet werden als auch organische Dünger wie Hornspäne oder verrotteter Mist. Vor allem im unteren Bereich tragen Johannisbeeren kaum Früchte. Deswegen werden überflüssige Triebe und Laub im Fußbereich der Pflanze weggeschnitten. Überhaupt brauchen die Pflanzen jährlich einen Schnitt, um hohe Erträge zu liefern. Ziel des Schnitts ist ein lockerer, lichtdurchlässiger Aufbau des Busches beziehungsweise der Krone bei Hochstämmen. Doch Achtung: Rote/weiße und schwarze Johannisbeeren werden unterschiedlich beschnitten! rote/weiße Johannisbeeren
schwarze Johannisbeeren
Tragen am zwei- und dreijährigen Holz, weshalb man nur Triebe entfernt, die älter
als drei Jahre sind. Wie vermehrt man johannisbeeren en. Tragen am ein- und zweijährigen Holz, weshalb man nur Triebe entfernt, die älter als
ein Jahr sind. Nicht mehr als insgesamt 12 Gerüstäste (Haupttriebe) in verschiedenen Altersstufen
stehen lassen. Nicht mehr als insgesamt 9 Gerüstäste (Haupttriebe) in verschiedenen Altersstufen
Vermehrung
Ältere Pflanzen umzusetzen ist ungünstig, weil sie nicht mehr gut anwachsen.
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Johannisbeeren durch Absenker vermehren - YouTube
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Sie sollten daher eher vermehrt werden, wenn man die Sorte behalten möchte. Mit Geduld gelingt die Vermehrung von Johannisbeeren problemlos. Dazu schneidet man einfach Stecklinge (15 bis 20 Zentimeter lang), die in die feuchte, sandige Erde gesetzt werden bis sie bewurzeln. Alternativ kann man auch einen Zweig vom Strauch runterbiegen, beschweren und mit Erde bedecken. Auch er wird schnell anwurzeln. Wie vermehrt man johannisbeeren movie. Grundsätzlich gilt: Johannisbeeren tragen besser, wenn mehrere Pflanzen unterschiedlicher Sorten zusammenstehen. Außerdem wird so die Blüh- und Reifezeit gestaffelt. Bei Frost ist so die Chance größer, das Beeren reifen. Schwarze Johannisbeeren sind nicht selbstfruchtend. Man braucht mindestens zwei verschiedene schwarze Sorten. Die Früchte lassen sich sehr vielseitig verwenden - ob zum Naschen, im Kuchen, als Marmelade oder Saft. Sorten
Zwischen roten und weißen Johannisbeeren gibt es außer der Farbe keine Unterschiede. Triebe und Blätter der schwarzen Johannisbeeren hingegen strömen einen markanten, aromatischen Geruch aus, an dem man sie auch dann erkennt, wenn keine Früchte da sind.
Johannisbeeren auf einen Blick
Heimat
überwiegend Nordhalbkugel (Europa, Asien, Nordamerika)
Pflanzenfamilie
Stachelbeergewächse (Grossulariaceae)
Wuchs
Büsche, es gibt aber auch Stämmchen-Varianten
Früchte
Je nach Sorte und Standort reifen die Früchte von Mitte Juni bis August. Standort
sonnig und windgeschützt bis halbschattig
Boden
Leicht sauer, locker und humos
Winterhart
ja
Mehrjährig
Lebensdauer
10 bis 15 Jahre, ggf. auch älter
Verwendung
roh, als Marmelade, Mus, Saft oder für Kuchen
Allgemein
Zusammen mit den Stachelbeeren bilden Johannisbeeren die Familie der Stachelbeergewächse (Grossulariaceae). Die bekannten Kulturjohannisbeeren sind nur ein kleiner Zweig der vielfältigen Gattung der Ribesgewächse. Wie vermehrt man johannisbeeren youtube. Auch die große Namensvielfalt spricht für die Vielfalt der Kulturform: Ribisel (Österreich und Südtirol), Trübeli oder Meertrübeli (Schweiz), Ahlbeere (Norddeutschland), Träuble (Schwaben) werden die Pflanzen genannt. Der Name 'Johannisbeere' leitet sich übrigens vom Johannistag am 24. Juni ab, um den herum die ersten Sorten reifen.