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Torte Mit Sauerkirschen Meaning
Zutaten Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eier, 125 g Zucker und Zitronenaroma dickschaumig schlagen. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen, darüber sieben, unterheben. In eine nur am Boden gefettete Springform (ø 26 cm) füllen und ca. 30 Min. backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und waagerecht halbieren. Den 1. Boden mit Konfitüre bestreichen und einen Tortenring darumstellen. Früchte abtropfen lassen, 250 ml Saft auffangen, evtl. mit Wasser auffüllen. Stärke mit 6 EL Saft verrühren. Übrigen Saft mit 70 g Zucker erhitzen. Stärke einrühren, aufkochen. Schnaps, Kirschen unterziehen, auf 1. Boden geben, abkühlen lassen. Gelatine einweichen. Joghurt, Zitronensaft, 75 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen. 3 EL Joghurtmasse in die Gelatine rühren, dann unter die übrige Joghurtmasse ziehen, kalt stellen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, 600 ml kalte Sahne steif schlagen, unterheben. Die Hälfte der Creme auf die Kirschen geben. 2. Boden auflegen. Die Torte mit restlicher Creme überziehen und ca.
Torte Mit Sauerkirschen De
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Torte Mit Sauerkirschen 3
Super saftig und fruchtig schmeckt diese Torte mit frischen Sauerkirschen. Weil`s die aber nicht immer gibt, entsteinte TK- Kirschen oder Kirschen aus dem Glas verwenden. Rezeptinfos
Portionsgröße Für 1 Obstbodenform von 28 cm Ø (16 Stücke)
Zubereitung
Für den Teig die Pistazien mittelgrob hacken. Den Boden der Form mit weicher Butter einfetten, dann mit Mehl dünn bestäuben, mit den gehackten Pistazien ausstreuen. Form bis zum Backen kalt stellen. Backofen auf 180° vorheizen. Die Schokolade fein reiben. Die Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührgeräts hellcremig rühren, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Eigelbe einzeln unterrühren. Schokolade, Mandeln und Backpulver mischen und zügig unter die Buttermasse rühren. Dann den Eischnee portionsweise unterheben. Teig in die Form füllen und im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 30 Min. backen. Herausnehmen, 5 Min. abkühlen lassen, vorsichtig auf ein Gitter stürzen. Für den Belag die Sahne steif schlagen.
Torte Mit Sauerkirschen Vs
Nach 20 Minuten die Temperatur auf 150 °C senken, die Backform eventuell drehen, und weitere 10-15 Minuten backen, bis die Torte eben fertig gebacken ist. Das testet man am besten mit einem Holzspieß. Den Tortenboden kurz in der Backform abkühlen lassen, anschließend von der Form lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Wenn man die Torte nicht sofort mit der Creme füllen will, kann man den kalten Tortenboden in Folie einwickeln und kalt stellen. Sahne erwärmen, Schokolade hinzufügen und zu einer homogenen Masse rühren. Die Glasur unter gelegentlichem Rühren auskühlen und etwas dicker werden lassen. Die Torte auf ein Gitter legen und gleichmäßig ganz mit der Schokoglasur überziehen. Das Gitter auf eine Servierplatte oder ein Backblech legen, damit die überflüssige Glasur darauf herunterlaufen kann. Die kann man nämlich nochmal verwenden. Die Torte auf eine Tortenplatte legen und kalt stellen. Da man etwas mehr Glasur hat als man braucht, wird sie auch schön über den Rand laufen und man muss die Tortenseiten nicht mit einem Messer korrigieren.
3 Std. kühlen. Tortenring entfernen. 200 ml Sahne mit Sahnesteif schlagen, etwas davon auf die Torte streichen, den Rest in Rosetten aufspritzen. Mit Kirschen, Kuvertüreraspeln, Puderzucker und Kakao garnieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Torten-Rezepte Nach oben
Den Quark mit Mascarpone und Vanillezucker glatt rühren und die Sahne unterheben. Den Obstboden auf eine Tortenplatte legen, die Creme in die Vertiefung füllen und verstreichen. Die Torte ca. kalt stellen. Inzwischen die Sauerkirschen waschen, trocken tupfen, entstielen, am besten mit einer Sicherheitsnadel entsteinen und auf der Quarkcreme verteilen. Aus dem Tortenguss nach Packungsangabe mit Zucker und Kirschsaft einen Guss zubereiten und diesen auf den Kirschen verteilen. Die Torte vor dem Servieren mindestens 2 Std. kalt stellen.