Darum sind Austern oder Kaviar renommierte Bestandteile von einem Amuse Gueule. Auch luftgetrockneter Schinken, Tatar sowie Datteln im Speckmantel dürfen unter den Vorspeisen nicht fehlen. Als Alternative werden oft Käsespieße oder Pumpernickel mit diversen Aufstrichen gereicht. Neben diesen altbewährten Kreationen liefert die moderne Küchenwelt ebenfalls pikante Varianten von dem Amuse Gueule. Das herzhafte Amuse Gueule
Für diejenigen, die intensivere Aromen präferieren, eignen sich Appetithäppchen auf Basis von würzigeren Zutaten. Dadurch entstand das pikante Amuse Gueule, was heutzutage des Öfteren in Verbindung mit der klassischen Ausführung auftaucht. Dann bilden Produkte, wie Paprika oder Tomaten, die Grundlage der Vorspeisen. Amuse-Gueule - Amuse-Bouche - Mehr Genuss. Diese erstrecken sich über geräucherte Salami auf kleinen Brotscheiben bis hin zu Focaccia mit Filetstreifen oder einer Komposition aus gefüllten Tomaten mit Lachs. Manche Konsumenten bevorzugen allerdings auch einige süße Versionen, die einen gelungenen Ausgleich zu den deftigeren Speisen darstellen.
Amuse-Gueule - Amuse-Bouche - Mehr Genuss
Ein gutes Amuse-Gueule regt den Appetit an und steigert die Vorfreude auf das Menü. Neben dem Amuse-Gueule in Fingerfood-Form hat in den letzten Jahren die "Mise en bouche" immer mehr Zuspruch als Amuse-Gueule gefunden. Beim "Mise en bouche" (franz. : der Appetithappen) werden kleine kulinarische Meisterwerke auf einem eigens dafür vorgesehenen Löffel serviert. Die Finger berühren so nicht mehr das Amuse-Gueule, sondern der kleine Küchengruß wandert direkt vom Löffel in den Mund. Hier finden Sie weitere köstliche Rezepte, die hervorragend als Amuse-Gueules gereicht werden können: Amuse-Gueule
Passend zum Amuse-Gueule: köstliche Aperitifs
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