Zutaten:
Portionen: 600 g Hähnchenbrust Salz 800 ml Hühnerbrühe 1 ½ Mangos (ca. 1 kg) 2 EL Honig 400 ml Kokosmilch 100 g rote Zwiebeln 100 g Karotten 300 g Zuckerschoten 320 g Jasminreis 1 ½ EL gelbe Currypaste 1 Bund Koriander Sojasauce und Honig zum Abschmecken Sesamöl zum Anbraten
Zubereitung
Schritt 1
Hühnerbrust mit wenig Salz in Brühe für ca. 20-30 Minuten weichkochen. Danach Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen. Brühe aufbewahren, da sie später für die Mangosoße verwendet wird. Schritt 2
Mango schälen und den Kern entfernen. Die eine Hälfte der Mango in 1 cm große Würfel schneiden. Danach die andere Hälfte mit Honig und Kokosmilch pürieren. Schritt 3
Abgekühltes Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln und Möhren schälen. Zusammen mit den Zuckerschoten dann in feine Streifen schneiden. Knuspriges Huhn – Asia Style - Testesser. Schritt 4
Währenddessen den Reis mit der dreifachen Wassermenge und etwas Salz kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Schritt 5
Öl in einem Topf erwärmen und die Hühnerbrust darin goldbraun anbraten.
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Knuspriges Hähnchen Asiatisch
Zutaten
Für
2
Portionen
300
g
Hähnchenbrustfilet
20
Ingwer
(frisch)
100
Zuckerschoten
3
El
Öl
0. 25
Tl
Chiliflocken
Instant-Wok-Nudeln
Sojasauce
1
Msp. (geröstet, gesalzen)
30
Erdnusskerne
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
300 g Hähnchenbrustfilet in 1 cm breite Scheiben schneiden. 20 g frischen Ingwer schälen und fein hacken. 100 g Zuckerschoten schräg halbieren. Hähnchenfleisch in 2 El sehr heißem Öl in einer beschichteten Pfanne rundherum bei starker Hitze braun anbraten, mit Salz und 1/4 Tl Chiliflocken würzen, herausnehmen. Zuckerschoten und Ingwer in 1 El Öl in der Pfanne anbraten. 100 g Instant-Wok-Nudeln, 250 ml kochendes Wasser (direkt aus dem Wasserkocher), 3 El Sojasauce und 1 Msp. Chiliflocken zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 2 Min. garen. Fleisch zugeben und weitere 2 Min. Knuspriges Hähnchen bei Asia An in Uetersen Online bestellen - restablo.de. Evtl. mit Sojasauce und Chiliflocken abschmecken. Mit 30 g gerösteten, gesalzenen E rdnusskernen bestreut servieren.
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Die Fleisch-Stücke zugeben und mit der Sauce gut vermengen. Yasminreis auf dem Teller verteilen, die Fleischstücke darauf servieren und mit Sesam und frischem Schnittlauch garnieren. Einkaufsliste für 2 Personen
2 Hühnerfilets
3 EL Maizena Stärke – zum Panieren
3 EL Mehl – zum Panieren
1 Ei
Kokosöl » zum Braten
1 Tasse Yasminreis ungekocht
2 Tassen Wasser
Für die Sauce
1 EL brauner Zucker
2 EL Sojasauce
2 EL Ketchup
1 EL Worcestershiresauce »
1 EL Kokosöl »
Nach Geschmack Chilisauce oder getrocknete Chilis
Finish
Sesamkörner
Frischer Schnittlauch
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Knuspriges Hähnchen Asia News
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