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Noch keinen Account? Hier kostenlos registrieren. Gerollte Nusshörnchen Zubereitung
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Schwierigkeit: Normal
Preiskategorie: Mittel
Vorbereitung: 40 min
Zubereitungszeit: 0 min
Butter, Frischkäse und Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und ca. 2 Stunden kalt stellen. Teig in 4 Teile teilen. Braunen und weißen Zucker mit den Haselnüssen vermischen. Ein gutes 1/4 davon auf die Arbeitsfläche streuen. Ein Teigviertel darauf rund, möglichst dünn ausrollen (ca. 30 cm) und in 16 Tortenstücke teilen. Restlichen Teig wie beschrieben verarbeiten. Tortenstücke von der breiten Seite her zu Hörnchen aufrollen. Schwäbische nusshörnchen rezepte. Mit der Spitze nach unten auf zwei, mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nacheinander auf der mittleren Einschubleiste im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft auf ca. 150 °C) ca. 12 Minuten goldgelb backen. Hörnchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. In einem Karton oder eine Plätzchen-Dose verpacken hält sich mehrere Wochen.
Nusshörnchen Rezept - 99 Rezepte
Für Naschkatzen gibt es unter anderem klassische Nusshörnchen, Kirschmichel oder auch Dampfnudeln. Schwäbische Wibele: Das Rezept Wibele sind traditionell wie eine Acht geformt. (Foto: Utopia/Rosalie Böhmer)
Zubereitung: ca. 10 Minuten
Ruhezeit: ca. 12 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 15 Minuten
Menge: 60 Stück
Zutaten:
2
Eier
150 g
Mehl
Puderzucker
1
halbe Vanilleschote
Zubereitung
Gib die zwei Eier in eine Rührschüssel und schlage sie mit einem Rührgerät, bis sie schaumig sind. Gib nun schrittweise Mehl und Puderzucker hinzu. Rühre dabei ständig weiter, bis ein gleichmäßiger, glatter Teig entsteht. Halbiere die Vanilleschote und kratze das Mark heraus. Rühre die Vanille unter den Keksteig. Fülle den Teig vorsichtig in einen Spritzbeutel und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Schwäbische nusshörnchen rezeptfrei. Spritze den Teig mit dem Spritzbeutel auf das Backpapier. Für jedes Wibele platzierst du zwei kleine Kleckse nebeneinander, sodass die typische Wibele-Form entsteht. Lasse die Wibele mindestens zwölf Stunden auf den Backblechen trocknen.
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