Schmecken Sie das Kompott mit Zucker und Zitrone ab. Sie können auch Gewürze, wie Vanille oder Zimt zugeben. Füllen Sie das Kompott in die Gläser. Säubern Sie den Glasrand und verschließen die Gläser. Wenn Sie Apfelmus bevorzugen, pürieren Sie die Äpfel nach dem Kochen mit einem Pürierstab. Als nächster Schritt kommt das Einkochen. Im Einkochautomaten
Stellen Sie die Gläser nicht zu dicht in den Weckkessel und gießen bis zur Hälfte der Gläser Wasser an. Wecken Sie die Äpfel für eine halbe Stunde bei 85 – 90 Grad ein. Im Backofen
Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad vor. Stellen Sie die Gläser in die Fettpfanne und gießen 2 cm Wasser an. Apfelmus einkochen in weckgläser. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Gläser 30 Minuten bei 100 Grad ein. Die fertig eingeweckten Gläser bleiben noch einige Zeit im Weckkessel bzw. Backofen, um ein wenig abzukühlen. Dann werden sie zum vollständigen Auskühlen unter ein Tuch auf die Arbeitsplatte gestellt. Text: Artikelbild: Helena Zolotuhina/Shutterstock
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Apfelmus Einkochen Week 1
Leider wird bei der Herstellung der meisten Apfelmuse einen grossen Anteil an Zucker hinzugefügt, was absolut nicht notwendig ist. Äpfel besitzen bereits Fruchtzucker und müssen nicht noch zusätzliche gezuckert werden. Du bestreust Apfelschnitze vor dem Essen ja auch nicht mit Zucker, oder? Heutzutage wird in so vielen Lebensmittel Zucker beigefügt, was nicht immer nur gut für unseren Körper ist. Daher lohnt es sich, sein eigenes Apfelmus ohne Zucker einzukochen. Wenn du keine Zeit dafür hast, schau doch darauf, dass du ungezuckertes Apfelmus kaufst. Wie macht man Apfelmus? Entkerne die Äpfel und schneide sie in grobe Stücke. Gib sie mit dem Wasser, Zitronensaft, und Zimt (optional) in einen grossen Topf und bringe es zum Kochen. Lass es mit geschlossenem Deckel für 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Äpfel weich sind. Mixe alles in einem Food Prozessor oder mit dem Stabmixer, bis du ein feines Apfelmus hast. Äpfel einmachen » Ein leckeres Rezept zum Nachkochen. Bei Bedarf kannst du mehr Wasser dazugeben. Magst du dein Apfelmus lieber Stückig?
Apfelmus Einkochen Week 2
Einkochzeiten und Temperaturangaben im Einkochautomat / Einkochtopf Diese Tabellen sind eine Sammlung von Einkochzeiten aus eigenen Erfahrungswerten und laut verschiedener Einkochbücher oder laut Zeit- und Tempraturangaben eines Einkochautomaten. Apfelmus – Michis Koch und Back Blog. Fleisch und Fleischgerichte Um Fleisch im Einkochautomat einzukochen muss dieses immer vorgegart sein. Die einzige, uns bekannte, Ausnahme ist Hackfleisch wenn es zu Wurstmasse im Glas verarbeitet wird. Wieder nach oben springen Knödel & Co Knödel und andere Sättigungsbeilagen die eingekocht werden können. Einkochzeiten und Temperaturangaben im Einkochautomat / Einkochtopf Wieder nach oben springen Kuchen und Brot Kuchen und Brot sind die uns einzig bekannten Möglichkeiten um Lebensmittel einzukochen die sowohl Mehl- als auch Milchprodukte enthalten dürfen.
Apfelmus Einkochen Week New
Äpfel einkochen Schritt für Schritt
Zunächst sollten Sie beim Einkauf darauf achten, dass nur einwandfreie Äpfel im Einkaufskorb landen. Dann überprüfen Sie Ihre Weckgläser, Deckel und Gummis. Sortieren Sie beschädigte Waren aus. Dann sterilisieren Sie die Gläser in kochendem Wasser oder stellen sie für zehn Minuten bei 100 Grad in den Backofen. Schälen Sie die Äpfel mit einem Sparschäler. Halbieren oder vierteln Sie die Äpfel und entfernen das Kernhaus. Damit die Früchte sich nicht verfärben, legen Sie diese in mildes Zitronenwasser. Bereiten Sie dann den Einkochsud vor. Kochen Sie dafür 125 – 250 g Zucker in einem Liter Wasser auf, bis sich der Zucker gelöst hat. Schmecken Sie die Lösung mit Zitrone ab. Geben Sie die Apfelviertel in die Gläser und gießen den Sud darüber, bis die Gläser zu drei Viertel voll sind. Trocknen Sie den Gläserrand, verschließen die Gläser und wecken sie ein. Apfelmus einkochen week 1. Sie können die Äpfel auch als Stücke oder bereits als Mus einwecken. Für ein stückiges Apfelkompott kochen Sie die Apfelstücke vor dem Einwecken mit etwas Wasser 15 Minuten auf kleiner Hitze.
03. 2006
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Apfelmus schäumt leicht beim Einkochen, noch dazu im Schnellkochtopf. Ich fülle Apfelmus immer in Twist-off-Gläser. Bei Beachtung aller Regeln hält es sich mehrere Jahre und nimmt nicht den Geschmack des Gummirings an. LG Irene. Zitieren & Antworten