Die Beeren waschen und zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben. Zusammen ca. 30 Minuten weich kochen. Zwischendurch mit einem Kartoffelstampfer etwas zerdrücken. 2. Anschließend durch ein Sieb passieren. Anschließend den Gelierzucker sowie den Zitronensaft untermengen. Unter Rühren ca. 4 Minuten sprudeln kochen lassen. Anschließend randvoll in Gläser füllen und gut verschließen.
- Hagebutte weißdorn marmelade kochen
- Hagebutte weißdorn marmelade selber machen
Hagebutte Weißdorn Marmelade Kochen
"Eine echte Herzpflanze" nennt Kristin Peters den Weißdorn. Andere Wildfrüchte und Beeren wirken mit ihren Gerbstoffen meist auf Verdauung und Stoffwechsel. Weißdorn wird zudem auch als Schlafdorn bezeichnet. Ein Tee soll gegen Schlaflosigkeit und bei Gereiztheit sowie Stress helfen. Weißdorn-Früchte können roh gegessen werden, mit den genannten Abstrichen beim Geschmack, der Kern wird ausgespuckt. Hagebutte weißdorn marmelade cat. Pur eignet sich Weißdorn nicht für Marmelade oder Gelee, nur als Beigabe zu anderen Beeren und Früchten.
Hagebutte Weißdorn Marmelade Selber Machen
Diese Beeren sind sehr schön… und außerdem lassen sie sich gut zu Marmelade verarbeiten. Hier ist das Rezept. Machen Sie wilde Marmeladen mit Weißdornbeeren (Cenelles unten) und Hagebutten (Hagebutten oben). Ein wenig lang zu machen, bringen sie originelle Aromen. Handbuch:
Entfernen Sie die Fruchtstiele. 15 Minuten vorkochen, damit sie platzen. Führen Sie sie durch die Gemüsemühle. Da der Weißdorn wenig Fruchtfleisch und einen großen Kern hat und die Hagebuttenbeeren viele Haare haben, ist eine Filterung erforderlich. Hagebutte weißdorn marmelade selber machen. Wiegen Sie und fügen Sie das gleiche Gewicht Zucker hinzu. Mit dem Saft einer halben Zitrone kochen. Das Ergebnis ist immer viel weniger rot, als man sich zunächst vorstellt, aber der Geschmack ist fein, kastanienähnlich mit einem Hauch von Humus …
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren! Eure Birgit
Beitrags-Navigation