Nicht kochen lassen, der Zucker soll nur schmelzen. Stelle den Herd ab und gib gemahlene Mandeln oder Haselnüsse und die gehackten Haselnüsse hinein. Verühhre alles gut bis es eine homogene Masse ergibt. Gib die Mischung nun zügig auf die Aprikosenschicht auf den Teig. Das geht recht gut mit einem Tortenheber, der in kaltes Wasser getaucht wurde. Jetzt backe deine Nussecken für 30 – 40 Minuten im Backofen, bis die Oberfläche schön braun geworden ist, es soll schön karamellisieren. Nimm das Blech aus dem Ofen. Wundere dich nicht: Die Oberfläche ist jetzt noch recht weich, sie wird erst beim Abkühlen fest. Habe einfach etwas Geduld. 🙂 Wenn alles abgekühlt ist, geht es daran, den Nussecken die typische Form zu verpassen. Roh vegane Nussecken – Deine Ernährung. Schneide den Teig erst in gleichmäßige Streifen und dann in Quadrate. Diese Quadrate zerteilen wir dann diagonal in Dreiecke. Wenn du Mini-Nusseckecn haben willst, teile ein Quadrat in 4 Dreiecke, statt in 2. Jetzt schmelze die Kuvertüre oder Schokolade nach Wahl in einem Wasserbad, bis sie schön glatt ist.
- Kokos nussecken rezept chefkoch
Kokos Nussecken Rezept Chefkoch
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Ecke für Ecke ein verführerischer Genuss – unsere köstlichen Nussecken sind schnell gebacken. Und viel zu schnell aufgegessen! Probieren Sie die süßen Naschwerke: Wir zeigen Ihnen, wie Sie das Gebäck selbst herstellen. Für den Belag:
8
EL
Aprikosenkonfitüre
200
g
Butter
Zucker
1
Päckchen
Vanillezucker
Haselnuss, gemahlen
Haselnuss, gehackt
Für die Glasur:
Kuchenglasur Vollmilch
Kuchenglasur, dunkel
Für den Teig:
500
Weizenmehl (Type 550)
2
TL
Backpulver
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Zubereitung
Mehl und Backpulver durchsieben, gut vermischen und in eine Rührschüssel geben. Mit den Händen eine Mulde in die Mitte eindrücken. Kokos-Nussecken - Lowcarbies. Zucker, Butter und 50-100 ml Wasser hineingeben und unter Zuhilfenahme eines Handrührgerätes (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. 1 Stunde im Kühlschrank abgedeckt kaltstellen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 0, 5 - 0, 8 cm dick ausrollen und mit Aprikosenkonfitüre bestreichen. Den Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
1. Aus den ersten 6. Zutaten einen Mürbeteig bereiten und ihn ca. 1 Std. kalt stellen. Dann auf ein Backblech ausrollen und mit Marmelade nicht zu dünn bestreichen. (Marmelade im Plastikbecher passt genau!! ). 2. Für den Belag Fett mit Zucker, Vanillezucker und Wasser zerlassen und kurz aufkochen. Die Kokosraspeln beimischen, abkühlen lassen. 3. Rezept kokos-nussecken | ohmylife - Oh my life. Die abgekühlte Kokosmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und etwas andrücken (sonst wirds zu krümelig! ). 4. Backen bei 150° ca. 20 - 30 min, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Abkühlen lassen, in Vierecke von ca. 8 x 8 cm (oder kleiner) schneiden und diese nochmal teilen, so dass Dreiecke entstehen. Die Kuvertüre dann über die Enden träufeln.