Für unseren Spargelsalat mit Ei und Schnittlauch können Sie neben gekochten Eiern übrigens auch pochierte nutzen. Aber wie gelingt ein perfekt gekochtes Ei? Wir verraten es Ihnen. Tipp: Im Sommer ist die Kombination mit Beeren ein fruchtiger Genuss – das beweist unser köstlicher Spargel-Erdbeer-Salat. Er punktet ebenfalls als Hauptspeise oder Beilage. Wählen Sie das Gericht als Beilage, harmoniert es toll zu Fleisch und unterschiedlichsten Fleischalternativen. Probieren Sie es einfach aus und werden Sie kulinarisch kreativ. Satte Inspirationen für Genießer
Unser einfacher Spargelsalat mit Ei und Sahne ist vegetarisch und wird mit Vinaigrette zubereitet. Das Rezept lässt sich aber vielfach abwandeln. Für sättigendere Kombinationen bieten sich beispielsweise Dressings mit Mayonnaise an. Aber was schmeckt noch zu Spargelsalat? Grüner Spargel Salat Mit Eier Rezepte | Chefkoch. Zutaten wie Schinken, Räucherlachs, Käse und Fleisch vervollständigen die Mahlzeit als reichhaltige Beilagen. Wer gerne raffinierte Speisen auf den Tisch bringt, sollte sich an unserem Spargelsalat mit Garnelen versuchen.
Grüner Spargelsalat Mit Eiern
Würzige Begleiter wie Parmesan und Ziegenkäse harmonieren toll mit den knackigen grünen Stangen. Den süßen Gegenspieler dazu findest du in Rezepten für fruchtige Spargelsalate – zu grünem Spargel passen zum Beispiel rote Beeren, süße Äpfel und Nektarinen. Grüner spargelsalat mit et locations. Spargelsalat mit weißem Spargel Ob mit Ei, Erdbeeren oder Lachs - die Varianten für Salat mit weißem Spargel sind einfach endlos. Für den Klassiker unter den Spargelsalat-Rezepten wird weißer Spargel geschält, in Stücke geschnitten und mit Salz, Zucker, Butter und Zitronensaft noch leicht bissfest gekocht. Für die Vinaigrette mit dem gewissen Spargel-Extra wird etwas von dem Spargelsud, der beim Kochen von Spargel entsteht, mit Salz und Zucker und Öl zusammengerührt und abgeschmeckt. Das Dressing nur noch zum Spargel geben und mindestens 20 Minuten durchziehen lassen. Das klassische Rezept kannst du ganz nach deinen Vorlieben mit weiteren Salatzutaten wie Tomaten, Kochschinken, Radieschen oder Zuckerschoten individuell aufwerten oder du probierst eines unserer vielseitigen Spargelsalat-Rezepte unten aus.
Grüner Spargelsalat Mit Erdbeeren
Hat uns beides gut geschmeckt. Das Dressing war uns schon der Beschreibung nach zu essiglastig, deshalb haben wir diesen reduziert, doch das ist Geschmackssache. Danke für das schnelle und doch leckere Rezept! Gruß Alex
03. 2010 18:05
tantemoni
Habe noch vergessen zu erwaehnen, die Eier habe ich nicht in den Salat. Moni
20. 2008 15:25
habe das Rezept probiert. Grüner spargelsalat mit eiern. Mit frischen Spargeln, ich kann nur sagen einfach supppppper. Ich habe allerdings den Spargelsalat in den Kuehlschrank und dann kalt gegessen. Mein Mann meinte den koennte ich oeffter machen. Danke fuer das Rezept
20. 2008 15:21
Benesch
habe das Rezept mal ausprobiert. Da es keine frischen Spargel gibt, habe ich Ware aus dem Glas genommen. Es war super lecker. Vielen Dank! Liebe Grüße
Silvia
03. 2006 17:21
Grüner Spargelsalat Mit Ei Van
Selbst als nicht-vegetarier sprechen einem die Bilder sofort an, Farbenfroh, Sommerlich, man möchte also sofort loskochen. In meinem Fall unbedingt etwas mit Spargel, wie so üblich ausserhalb Deutschlands, natürlich mit Grünem Spargel. Dabei sind mir die beiden Rezepte, die praktisch untereinander standen, aufgefallen. Warum nicht eine Kombination aus beidem? Grüner Spargel mit Ei nach Ottolenghi
1 Bund Grüner Spargel
2 Eier Klasse M 1
handvoll Pilze
Olivenöl
Zweig Rosmarin, Thymian, Oregano
Salz, Pfeffer
1. Die Eier in einem Topf mit kalten Wasser zum kochen bringen – für 10 min. ziehen lassen. Anschliessend kalt abschrecken und schälen. Auskühlen lassen. 2. Spargelenden evtl. schälen und evtl. Holzige Teile abschneiden und in Stücke schneiden. Pilze waschen und in Scheiben schneiden. 3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kräuterzweige sowie Spargel hinzugeben. Unter umrühren für 5 min. braten lassen, dann die Pilze hinzufügen. Für weitere 5 min. Grüner Spargelsalat mit pochierten Eiern. auf kleinerer Stufe anbraten. 4. Eier schälen, in feine Würfel schneiden.
Grüner Spargelsalat Mit Et Locations
normal 2, 75/5 (2)
Spargel-Erdbeer-Salat mit Eis aus grünem Spargel und süßem Pesto
Doradenfilet à la Dapoer Sriwidi
Fischfilet im Eimantel an Cap Cay mit grünem Spargel und Austernsauce. Ein Rezept aus Bali, Indonesien. 45 Min. normal 4, 55/5 (227)
Spargel in rosa Basilikum-Käse-Sauce mit Filet vom Schwein, Huhn oder Pute
grüner und/oder weißer Spargel einmal etwas anders
Rendang Sapi ala Mogli
Ein würzig-scharfes Rindfleisch-Rendang mit grünem Spargel, Mango und breiten Nudeln. Ein Fest für die Sinne und besonders für den Gaumen. 30 Min. normal
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Spargel-Ei-Salat Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Jetzt
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Eier Benedict
Schweinefilet im Baconmantel
Bananen-Mango-Smoothie-Bowl
Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione
Der Salat hat uns super geschmeckt, vor allem mein Mann war begeistert. Danke für's Rezept. Grüße
12. 06. 2016 19:14
florentinorico
ich hatte heute frischen grünen Spargel und war auf der Suche nach einem neuen Rezept und fand dann dieses hier. Ich habe es nur leicht abgewandelt. Den Spargel in Salzwasser mit einem Stich Butter und einer Prise Zucker gekocht. Den Spargelsud nicht weggeschüttet, sondern mit etwas weißem Balsamico abgeschmeckt. Abkühlen lassen. Dann die gekochten, klein gehackten Eier über den Spargel gegeben, mit frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt, dann die Spargelvinaigrette darüber und zum Schluß mit frischen Kräutern und Frühlingszwiebeln verziert. Sehr sehr lecker!!! Vielen Dank für diese nette Anregung, die man nach Belieben abwandeln kann. Wird es garantiert öfter bei uns geben! 18. 05. 2014 12:24
Hedi13
Uns hat der Spargelsalat sehr gut geschmeckt, nahmen ihn als Vorspeise. l. Grüner spargelsalat mit ei van. g. Hedi13
01. 2012 10:51
ars_vivendi
Hallo,
bei uns gab es den Spargelsalat in kleineren Mengen als Vorspeise, einmal kombiniert mit Shrimps, das andere Mal mit Räucherlachsstreifen.
Zutaten
Für
2
Portionen
500
g
grüner Spargel
Salz
1
Prise
Prisen
Zucker
Tl
Butter
4
Eier
(Kl. M)
150
Kirschtomaten
80
Rauke
El
Pinienkerne
Basilikum-Pesto (Glas)
Weißweinessig
6
Gemüsebrühe
Pfeffer
Olivenöl
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Zubereitung
Spargel nur im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Stangen halbieren. In kochendem Salzwasser mit 1 Prise Zucker und Butter 5-7 Min. bissfest garen, vorsichtig abschrecken und gut abtropfen lassen. Eier anpieksen und in kochendem Wasser 5-6 Min. wachsweich kochen. Abschrecken und abkühlen lassen. Kirschtomaten halbieren. Rauke putzen, waschen und trockenschleudern. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Basilikum-Pesto, Weißweinessig, Gemüsebrühe, etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl verschlagen. Spargel, Tomaten und Rauke mit der Sauce mischen und anrichten. Die Eier pellen, halbieren und darauf setzen. Mit Pinienkernen bestreuen.