Zubereitung [ Bearbeiten]
Das Öl im Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig andünsten. Das Hackfleisch zugeben und kräftig anbraten. Das Tomatenmark zugeben und anrösten. Paprikapulver und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Mit dem Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Den Brühwürfel, Kreuzkümmel, Chilis, Paprika sowie Bohnen unterrühren und für 10 Minuten köcheln lassen. Die Schokolade beim köcheln nach und nach zugeben und schmelzen lassen. Gut umrühren & durchziehen lassen (die Schokolade muss sich verteilen damit der Geschmack homogen bleibt). Dazwischen immer wieder abschmecken, optimalerweise darf der Schokoladengeschmack nicht dominieren (lieber zu wenig als zu viel). Chili mit Schokolade Rezepte - kochbar.de. Kurz vor dem servieren mit ordentlich Pfeffer und Salz abschmecken. Beilagen [ Bearbeiten]
Baguette
Varianten [ Bearbeiten]
Nach Belieben frische Kräuter hinzugeben (z. B. glatte Petersilie). Beim Servieren 1 TL Crème fraîche pro Portion hinzufügen. Weitere leckere Chilis.
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Hallo ihr Lieben, da der Winter für eine kurze Zeit zurückgekehrt ist, brauche ich am besten eine große Bowl wärmenden Chili Sin Carne. Wie ihr wisst liebe ich Eintöpfe und Suppen jeglicher Art. Für eine kurze Zeit gemütliche Socken, Pullover und deftige Suppen, bevor der Frühling zurück kommt. Ich vermisse den Frühling, der Winter war diesmal lang und kalt. Wenn ich die ersten Frühlingssonnenstrahlen auf meiner Haut spüre ist das ein wahres Glücksgefühl. Die Luft, das Vogelgezwitscher und der Duft der blühenden Bäume ist berauschend. Habt ihr schonmal an blühende Schlehen gerochen? Der Duft ist wie von einer anderen Welt. Also rein in die Schuhe, Jacke an aber der Schal bleibt zuhause, das ist mir dann doch etwas zu winterlich. Chili con Carne mit Schokolade Rezept - ichkoche.at. Obwohl ein kaltes Lüftchen weht denke ich nicht weiter an den Schal, sondern genieße die Ruhe und den Wind um meine Nase. Hast du dieses Chili Sin Carne oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert?
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Gebrannte Schoko - Chili - Mandeln
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Einen großen Topf auf den Herd stellen und erhitzen, warten, bis es im Topf heiß wird. Dann erst den Boden des Topfes mit Olivenöl bedecken und das Hackfleisch anbraten. In der Zeit die Zwiebel und den Knoblauch würfeln und zum Fleisch geben, kurz mitbraten, dann mit dem Rotwein ablöschen. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer) im Mörser zerkleinern und zum Fleisch geben, den Rotwein einreduzieren lassen. Herd runter schalten auf halbe Flamme. Gummihandschuhe anziehen, alle Chilischoten hacken (je nach Geschmack mit oder ohne Kerne) und zum Fleisch geben. Chili mit schokolade und. Bohnen und Mais abtropfen lassen und zum Fleisch geben, ebenso die Tomaten. Tomatenmark zum Abschmecken dazu und gute 45 min. köcheln lassen. Dann die Schokolade in Stücke brechen, im Chili verteilen und wiederum gut 45 min. köcheln lassen. Nach Belieben nochmals mit Pfeffer und Salz abschmecken. In tiefen Tellern servieren. Anmerkung: Ich persönlich reiche dazu keine Beilagen, als Getränk entweder Rotwein oder ein kühles Bier. Tipp: Für Personen, denen das zu scharf ist, empfehle ich getrennt saure Sahne zu reichen, diese kann dann zum Abmildern nach Belieben eingerührt werden.
In Tamil Nadu in Südost-Indien findet man die Plantage von Karthikeyan Palaisamy und Harish Manoj Kumar. Die Familie Kumar baut seit 2005 Kakao an. Im Jahr 2015 begannen sie, Schokolade aus ihren eigenen Bohnen herzustellen. Soklet ist die Schokoladenmarke von Regal, die erste und einzige Tree-to-Bar-Schokoladen aus Indien. Die Plantage liegt am Fuße der Anamalai Hügel, nahe des Indira Gandhi Naturschutzgebietes. Chili con carne mit viererlei Chilisorten und Schokolade von Gibsonmann | Chefkoch. Ein wunderschönes idyllisches Gebiet und man wendet die Prinzipien der Permakultur an. Im Jahr 2017 erhielten sie den Cocoa of Excellence Award, der u. a. von Biodiversity International vergeben wurde. Die Kakaobäume stehen umgeben von Muskatnuss, Kokosnuss, Pfeffer und Banane, so wird der Kakao durch den Geschmack und die Düfte ergänzt, die dann in die Schokolade einfließen und der Schokolade verschiede Aromen geben. Die Plantage ist frei von Pestiziden und basiert auf der Basis von Aquakultur (Kultivierung von Süßwasser- und Salzwasserpopulationen unter kontrollierten Bedingungen) und Permakultur, dabei erhalten die Bäume die richtige Nahrung, um den besten Kakao zu produzieren.