Hier finden Sie alle Informationen zu unseren Speisen und Getränken. Speise- und Getränkekarten zur Ansicht und als Download
Im Folgenden finden Sie unsere reguläre Speise- und Getränkekarte zum Lesen hier und als Download, um in Ruhe - vor dem Besuch in unserem Restaurant - eine erste Auswahl treffen zu können. Stand: 27. April 2022
Aktuelle Tagesgerichte
Neben der regulären Speisekarte, welche Sie weiter oben zusammen mit der Getränkekarte finden, haben wir immer wechselnde Gerichte auf unserer Tageskarte. Leber auf Berliner Art
Ab kommenden Donnerstag gibt es wieder unsere sehr beliebte (Rinder-) Leber auf Berliner Art mit hausgemachten Kartoffelstampf, Zwiebelsoße, Röstzwiebeln, Äpfeln und einem Beilagensalat an. Zwiebelrostbraten mit pommes de. Hierzu empfehlen wir Ihnen einen halbtrockenen Acolon vom Weingut Meyer oder alternativ den trockenen Spätburgunder vom Weingut Schmachtenberger. Natürlich passt auch ein frisch gezaptes saisonales Bier (Kloster Andechs Export Dunkel) oder ein frisches Pils dazu. - Solange der Vorrat reicht!
Zwiebelrostbraten Mit Pommes De
Zunächst für die Sauce 200 g Zwiebeln schälen, halbieren, in feine Streifen schneiden und in der Hälfte der Butter unter Rühren hell braten. Das Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und fast völlig einkochen lassen. Die Rinderbrühe in vier Portionen nacheinander angießen, dabei die Flüssigkeit jeweils unter Rühren fast völlig einkochen lassen. Die Sauce sollte schön sämig sein. Zwiebelrostbraten mit pommes d. Mit Salz, Pfeffer, Majoran sowie einem kräftigen Spritzer Balsamico würzen. Inzwischen die restlichen Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und frittieren, dann auf Küchenpapier legen. Die Fleischscheiben plattieren und den Fettrand mehrfach einschneiden. Die Scheiben salzen, pfeffern und in Öl anbraten. Die restliche Butter zufügen und den Rostbraten bei nicht zu starker Hitze leicht rosa braten, dabei immer wieder mit dem Fett beschöpfen. Den Rostbraten auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Sauce umgießen und mit Röstzwiebeln belegen. Die perfekte Beilage: Rösche Bratkartoffeln oder Pommes und Bohnen im Speckmantel.
Zwiebelrostbraten Mit Pommes Ma
Zum Schluss kommt noch ein Stück Butter dazu und etwas vermischt. Wenn alles fertig ist auf einem Teller anrichten und sofort Essen! Lasst es Euch schmecken!
In der Regel wiegt eine dünne, gekaufte Pommes 5 bis 15 Gramm und eine dicke Fritte rund 15 Gramm. Optimale Portionsgröße als Beilage:
Pommes für 1 Person: 100 Gramm
Pommes für 2 Personen: 200 Gramm
Pommes für 4 Personen: 400 Gramm
Pommes für 10 Personen: 1000 Gramm
Wer seine Pommes gerne frittiert, sollte bei der Frage, wie viel Pommes pro Person bedenken, dass diese durch den Frittiervorgang Gewicht verlieren. Das können bis zu 20 Prozent sein. In diesem Fall können daher auch rund 50 Gramm mehr pro Person zubereitet werden. Portionsgröße ohne Waage bestimmen: So geht's
Gerade wer gerne selbst seine Pommes macht, möchte die kleinen Kartoffelsticks nicht immer noch zusätzlich nachwiegen müssen. Doch hier hilft eine Faustformel weiter. Eine mittelgroße frische Kartoffel aus dem Supermarkt wiegt rund 50 Gramm. Zwiebelrostbraten - Traditioneller schwäbischer Rostbraten | BBQPit.de. Demnach benötigen Sie rein rechnerisch 3 Kartoffeln, um auf die Menge für eine Portion zu kommen. Da durch das Schälen aber etwas an Gewicht verloren geht, können Sie noch eine kleine Kartoffel dazugeben.