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- Türkischer dip scharf kit
- Türkischer dip scharf recipe
Türkischer Dip Scharf Kit
Ja da steht Balkankäse drauf, ob das jetzt Schafskäse, Käse in Salzlake oder Balkankäse ist, macht keinen so großen Unterschied im Geschmack aus. Ich würde, sagen man sollte den nehmen, der einem am besten schmeckt oder geschmacklich dort am besten rein passt. Nach dem ich alles gut vermengt hatte, hab ich probiert und nach meinem Geschmack noch etwas nachgewürzt. Ich würde nur raten eher sparsam am Salz zu sein, da der Käse schon etwas salzig ist. Er schmeckt fast so wie der gekaufte und der Vorteil ist, man kann selber entscheiden, wie scharf der Dip wird. Der perfekte Dip zum Grillen | scharfe türkische Paste | Acili Ezme | Vorspeise Meze - YouTube. Die Schärfe kommt vom Ajvar, und je nach wie viel man in die Menge gibt, desto schärfer oder milder ist es. Meine Idee war eventuell kurz mit dem Pürierstab durchzugehen, da ich durch das Vermischen und zermanschen mit der Gabel noch etwas "große" "Feta"-Stücke hatte. Ratsam ist es den Dip einige Zeit vor dem Verzehr zuzubereiten, wenn er etwas durchgezogen ist, schmeckt er intensiver. Den Dip hatte ich zubereitet, weil wir zum Grillen eingeladen waren.
Türkischer Dip Scharf Recipe
Zutaten
Für
12
Portionen
Joghurt-Dip
0. 5
Fladenbrot
(Dürüm-Fladen; 50g; türk. Lebensmittelhandel, sh. Info)
50
Gramm
Kichererbsen
(abgetropft aus der Dose)
1
TL
Kreuzkümmel
(Cumin)
450
Vollmilchjoghurt
(oder Sahnejoghurt)
EL
Olivenöl
Salz
Muhammara-Dip (Syrischer Paprika-Nuss-Aufstrich)
2
rote Paprikas
Knoblauchzehe
(klein)
80
Walnüsse
3
Honig
1. 5
Harissa
(scharfe Würzpaste)
Chiliflocken
(evtl. zum Bestreuen)
Zucchini-Dip
350
Zucchini
Bio-Zitrone
getrocknete Minze
Pfeffer
(frisch gemahlen)
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Zubereitung
Für den Joghurt-Dip
Fladen in etwa 1, 5 cm große Stücke reißen und in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden goldbraun anrösten. Türkischer dip (scharf). Kichererbsen in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen. Kreuzkümmel in einer Pfanne anrösten, dann in einem Mörser fein zerstoßen. Joghurt, Öl, Fladenstücke, Kichererbsen, Kreuzkümmel und Salz verrühren, abschmecken und in einer Schüssel anrichten. Eventuell mit etwas Kreuzkümmel bestreuen. Für den Muhammara-Dip
Paprika putzen, abspülen und in Stücke schneiden.
Die Tomaten waschen, Strunk und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, mit der Paprika ebenso verfahren. Die Chillischote ganz fein schneiden. Dabei unbedingt Handschuhe anziehen (oder eine kleine Frühstückstüte über die Hand ziehen) oder sofort die Hände waschen. Petersilie und Minzblätter klein hacken, getrocknete rote Paprika klein schneiden. Alle oben genannten Zutaten in eine Schüssel geben und das Tomatenmark unterrühren. Soviel Olivenöl dazu tun, dass die Masse gut bindet und streichfähig wird. Scharfer türkischer dip. Paprikamark zufügen und wer es noch schärfer mag gibt noch Harissa dazu. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Granatapfelsirup abschmecken. Im Netz kursieren sehr viele Rezepte hierzu, ich habe mich größtenteils an dieses Rezept hier gehalten. Im Kühlschrank hält sich der Dip ohne Bedenken ca. eine Woche.