Rosinen sind das Zückerchen an einem feinen Quarkstollen und kommen in diesem einfachen Rezept super zur Geltung. Foto
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Für den Quarkstollen mit Rosinen das Mehl mit dem Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Kardamon, Muskat, Zimt und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Nun die frischen Eier mit dem Quark und 250 gr Butter dazuegben, und gut verkneten. Danach die Mandeln, Rosinen, gewürfeltes Zitronat und Orangeat unterheben. Quarkstollen mit Rosinen - Rezept | Rezept | Christstollen rezept einfach, Christstollen rezept, Kuchen und torten rezepte. Mit dem Rum beträufeln und gründlich zu einem Teig verkneten. Den Teig in der zugedeckten Schüssel für ca. 60 Minuten ruhen lassen. Anschliessend kann der Teig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche zu einem Stollen verarbeitet werden. Den Stollen auf ein Backblech mit Backpapier legen und im Backofen bei 175°C (Umluft 155°C) für ca. 55-60 Minuten backen. Zuletzt die restliche Butter in einem kleinen Topf langsam zerlassen, den fertigen Stollen damit bestreichen und dick mit Puderzucker bestreuen.
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- Quarkstollen mit Rosinen - Rezept - GuteKueche.ch
- Quarkstollen Mit Mandeln Und Rosinen Rezepte | Chefkoch
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normal 4, 13/5 (6)
sehr lecker
45 Min. normal 4, 11/5 (7)
30 Min. simpel 4, 09/5 (9)
einfach - ohne Hefe und so lecker
20 Min. simpel 3, 83/5 (4)
Feiner Quarkstollen
30 Min. normal 3, 8/5 (3)
Franzis Quarkstollen
einfach und gelingt immer
50 Min. normal 3, 5/5 (2)
Rezept von einer guten Bekannten
15 Min. normal 3, 5/5 (2)
der schnellste Stollen den ich kenne
20 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Quarkstollen mit Marzipanfüllung
eine sehr saftige, fruchtige Variante des Quarkstollens
Aprikosen-Quark-Stollen
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Schoko statt der üblichen Rosinen
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Ultimativer laktosefreier hessischer Weihnachts-Quarkstollen
köstlich, sofort servierfertig, raffiniert
saftig, gesund, wahlweise zuckerfrei
Trennkost-Backrezept
20 Min.
Quarkstollen Mit Rosinen - Rezept - Gutekueche.Ch
Nach dem Backen wird das gute Stück mit geschmolzener Butter eingepinselt und in Puderzucker gewälzt – fertig! Da dieser Stollen bis zu 4 Wochen haltbar ist, kann man ihn auch prima verschenken. Teilt doch einfach den Teig vor dem Backen in 4 Portionen, formt kleine Stollen daraus (Backzeit verkürzt sich nur gering) und verpackt sie anschließend liebevoll 🙂. Das Exemplar auf dem Foto habe ich übrigens letzte Woche gebacken und – Überraschung – es ist natürlich schon lange nichts mehr davon übrig. Ich glaube, ich backe gleich mal Nachschub…
Habt ihr den Aprikosen Quarkstollen ausprobiert und seid ihr auf Instagram unterwegs? Super! Dann markiert mich doch einfach mit @kuechenmomente oder nutzt den Hashtag #kuechenmomente. Ich freue mich immer riesig darüber, wenn ich eure (Back)Werke zu sehen bekomme! Quarkstollen Mit Mandeln Und Rosinen Rezepte | Chefkoch. Über Kommentare hier auf dem Blog freue ich mich natürlich genauso dolle 😉. Zubereitungszeit 20 min
Wartezeit
Backzeit 1 Std
ZUTATEN
250 g getrocknete Aprikosen
375 g Mehl
1 P. Backpulver
175 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
150 g Mandeln, gemahlen
125 g Schmelzflocken
175 g Butter
2 Eier
Mark 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanille-Extrakt
3 EL Rum (oder Milch)
250 g Magerquark
AUSSERDEM 125 g Butter, geschmolzen
200 g Puderzucker ZUBEREITUNG
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Quarkstollen Mit Mandeln Und Rosinen Rezepte | Chefkoch
Backblech mit Backpapier auslegen. Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Alle trockenen Zutaten verrühren. Butter in Stückchen, Eier, Vanille, Rum (oder Milch) und Quark dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Dabei zum Schluss die Aprikosen unterkneten. Den Teig als Rechteck ausrollen, von einer Längsseite ca. 1/3 zur Mitte überschlagen, andere Längsseite doppelt einrollen und darüber klappen (oder den Teig in eine gefettete Stollen-Backform geben). Auf das Backblech legen und für ca. 1 Stunde backen. Nach der Backzeit den Stollen mit der geschmolzenen Butter bestreichen und in Puderzucker wälzen. Aprikosen Quarkstollen für euer Pinterestboard
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Einfacher Quarkstollen
Rosinen in einer kleinen Schüssel mit Rum vermengen und quellen lassen. Beiseite stellen. Weizenmehl, Dinkelmehl und Backpulver mischen. In die Mitte eine Mulde drücken und darin Zucker, Vanillezucker, Eier, eine Prise Salz und Quark geben. Die feuchten Zutaten verrühren. Dann Zitronenabrieb und Gewürze zugeben. Die Butter in kleinen Stücken ins Mehl geben. Alles mit dem Knethaken eines Handrührgerätes verkneten. Zum Schluß die Rosinen leicht bemehlen und zusammen mit den Mandeln per Hand unterkneten. Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat von circa 28cm x 28 cm ausrollen. Den Teig an einer Seite ca. 5 cm einfalten und den Teig von der anderen Seite her aufrollen bis er leicht überlappend auf der umgefalteten Kante liegt. Mit der Handkante oder mit dem Nudelholz eine Kerbe der Länge nach in den Stollen drücken, sodass sich mittig ein kleiner Hügel ergibt. Nun noch etwas mit der Hand nachformen. So erhält der Stollen seine typische Form.