Zutaten
Zucchini Tomaten Geriebener Käse Knoblauch Saure Sahne oder Mayonnaise
Zubereitung
Zucchini gut waschen und in Scheiben schneiden. Schneidet die Scheiben nicht zu dünn, sonst zerfallen sie beim Backen. Das Backblech mit Öl fetten oder mit Backpapier auslegen. Die Zucchinischeiben darauf verteilen und nach Geschmack salzen. Mayonnaise oder saure Sahne mit gepresstem Knoblauch verrühren und damit die Zucchini bestreichen. Zucchini überbacken mit käse und tomates cerises. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Jeweils eine Scheibe auf jede Zucchini mit Knoblauchmayonnaise geben. Tomaten abschließend noch mit geriebenem Käse bestreuen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Bei 180 °C ca. 40 Minuten backen. Die Dauer hängt von der Dicke und Größe der Zucchinischeiben ab, behaltet sie also immer im Auge. Stecken Sie das Bild unten in eines Ihrer Pinterest-Boards, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dadurch können wir auch von Pinterest weiter gefördert werden.
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Zutaten
4
kleine Zucchinis (à ca. 150 g)
Salz
6
Tomaten
2
(à Gesamtgewicht 195 g/Abtropfgewicht 125 g)
Beutel Mozzarella-Käse
weißer Pfeffer
EL
Olivenöl
kleine Zweige Thymian
Backpapier
Basilikum und schwarze Oliven
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Zucchinis gründlich waschen. Mit einem kleinen scharfen Messer in regelmäßigen Abständen die Zucchini zu 2/3 einschneiden und Keile herausschneiden. Zucchini mit Salz einreiben. Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden, größere Scheiben halbieren. Je eine Scheibe Tomate und eine (halbierte) Scheibe Mozzarella in einen Keil geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit der Hälfte des Olivenöl beträufeln. Vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Zucchiniecken mit auf das Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. Zucchini überbacken mit käse und tomaten deutsch. 20 Minuten backen. Inzwischen Thymian waschen und trocken tupfen. 5 Minuten vor Ende der Backzeit je einen Thymianzweig auf jede Zucchini legen.
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Nach dem Fitness-Training Hunger auf mehr als ein paar Salatblätter oder einen Joghurt? Aber es soll trotzdem gesund sein? Dann ist dieser vegetarische Zucchini-Tomaten-Auflauf genau das Richtige! Portionen: 6
Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 40 Minuten
Zutaten:
1 kg Zucchini
1, 2 L gestückelte oder passierte Tomaten
2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen
200 g schwarze Oliven
400 g Gouda
3 EL Olivenöl
500 g Nudeln (frei nach Wahl)
1 EL Thymian (klein gehackt)
1 Stängel Rosmarin
6 Blätter Salbei (klein gehackt)
1 EL Oregano (klein gehackt)
Salz (zum Abschmecken)
Pfeffer (zum Abschmecken)
Zubereitung:
Die klein geschnittenen Zwiebeln und feingehackten Knoblauchzehen im Olivenöl andünsten. Zucchini-überbacken-mit-Tomaten-und-Mozzarella-3 | Rezepte, Zucchini rezepte vegetarisch, Zucchini rezepte. Die in mundgerechte Stücke geschnittenen Zucchinistücke dazu geben und auch andünsten. Mit den gestückelten Tomaten aufgießen und die frischen, klein gehackten Kräuter sowie die Oliven unterrühren – alles für 45 Minuten köcheln lassen, danach mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die vorgekochten Nudeln in die Soße geben und vorsichtig vermengen.