Zu Anfang habe ich ein einfaches und wohlschmeckendes Rezept für Kirschwein ausgewählt. Bevor ihr euch aber daran wagt, lest
bitte auch die Hinweise zu dem Rezept und beachtet sie ganz genau, sonst kann die ganze Mühe umsonst sein - dann wird es
im Wahrsten Sinne ESSIG mit dem Wein...
Zutaten:
5 Liter Saft von Süßkirschen
2 Liter Saft von Sauerkirschen
2, 5 Liter Wasser
2, 5 Kilo Zucker
1 Pck. Kirschwein aus süßkirschen rezepte. Reinzuchthefe "Portwein"
wenn vorhanden:
4 g Hefenährsalz
Werkzeuge:
1 Gährbehälter/Ballon 15L
1 Gähraufsatz/Verschluss
1 Trichter
1, 5m Schlauch (Lebensmittelecht)
Andy's Kirschwein
Der Fruchtsaft muss aus frischen Früchten hergestellt werden, es dürfen keine Würmer oder faulen Stellen vorhanden sein. Beim Saften der zuvor gewaschenen Früchte muss man unbedingt vermeiden, das sich Fruchtfliegen an den Saft oder die Früchte
setzen, denn Fruchtfliegen tragen ein Bakterium an den Füßen, die den Wein verderben lässt. Zunächst wird der Zucker mit dem Wasser vermischt - nimmt man lauwarmes Wasser, löst sich der Zucker besser auf, je mehr
Zucker bereits im Wasser aufgelöst ist, desto besser.
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ja auch aus Kirschen kann man Wein machen - aus Süßkirschen zum Beispiel - trocken ausgebaut ganz schön verwirrend... Spätburgunder ähnlich! Preis aufsteigend
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"Die Königin der Früchte" ist die Kirsche. Ihr Saft wird schonend mit unserer Kelter gepresst und kommt anschließend für 10 Monate ins Holzfass. Sobald alle Reifeprozesse behutsam abgeschlossen sind, wird der Wein ungefiltert in die Flasche gefüllt. Auf dem Weg dort hin arbeiten wir ohne Zusätze (0% Schwefel, 0% Aromastoffe und 0% Fremdhefen). Spanische Süße Zwiebeln Angebot bei WEZ. Einmal im Glas, fühlt sich der rote Tropfen wohler denn je und entfaltet himmlisch fruchtige Aromen. Der erste Schluck gleicht einem Abenteuer ins Unbekannte, in eine Welt die nicht viele betreten und in der man sich schnell wohl fühlt. Selbstabholen? Persönlich vorbeikommen ist natürlich auch möglich! Entweder Ihr habt Glück, es ist Wochenende und wir sind auf dem Asseparkplatz in Wittmar (Assewirtschaft 38, 38329 Wittmar), oder Ihr erreicht uns ganz einfach telefonisch unter der +49 (0) 17632757873 & wir machen einen Termin aus.