Kaltstellen. 3 Crème
Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark herauskratzen. Datteln, Hafermilch, Erdnussbutter, Vanillemark und Salz in einen Standmixer geben und zu einer glatten Paste mixen. Crème auf dem Boden verteilen. Erdnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten. Auf der Crème verteilen und mindestens 3 Stunden einfrieren. Backrahmen entfernen und Riegel in 2 x 5 cm grosse Riegel schneiden. Erdnuss karamell riegel rezept high school. Erneut einfrieren. 4 Glasur
Glasur über einem warmen Wasserbad schmelzen. Riegel mithilfe einer Gabel in die Glasur tunken, abtropfen lassen, gegebenenfalls am Rand leicht abstreifen und auf ein Backpapier setzen. Mit Meersalz bestreuen und aushärten lassen. Im Kühlschrank aufbewahren. Wer etwas Abwechslung haben möchte, kann zu den Erdnüssen einige Nusskerne wie Walnüsse oder Mandeln mischen. Anstelle des reinen Meersalzes als Deko passen auch Chiliflocken für den gewissen Kick auf die Riegel. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Caramel-Erdnuss-Riegel
Pro Portion / Stück
Pro 100 g / ml
Energie
829
kJ
198
kcal
2177
520
Fett
14.
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Utensilien eckige Form 25 x 20 cm, Backpapier, 2 Töpfe (ineinanderpassend für Wasserbad), Esslöffel zum Rühren, ein weiterer großer Topf, ein weiterer kleiner Topf, Messer Zubereitung Schritt für Schritt Anleitung Zuerst eine ca. 25 x 20 cm große, eckige Form fetten und mit Backpapier auslegen. Dann 100 g Vollmilchschokolade, 100 g Zartbitterschokolade und 1/2 TL Kokosöl in eine Metallschüssel oder einen kleinen Topf geben. Über dem Wasserbad langsam erwärmen und schmelzen. In die vorbereitete Form gießen und in den Kühlschrank stellen. Das Wasserbad noch stehen lassen. Danach 70 g gezuckerte Kondensmilch, 180 g Zucker und 80 g Butter in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und bei geringer bis mittlerer Hitze eine Minute leicht blubbernd kochen lassen. Dabei gut rühren. Feine Erdnuss-Karamell Riegel • Rezeptebuch.com. Anschließend vom Herd nehmen. 70 g ültje pur Erdnussmus und 200 g Marshmallow Fluff unterrühren. Nun 250 g ültje Erdnüsse, geröstet & gesalzen unterrühren. Die Erdnuss Butter anschließend zügig auf die erkaltete Schokoladenschicht geben und schnell verteilen.
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Und ihr wisst ja – Dinge die passieren können, passieren! Für den Boden die Vollmilchschokolade und die Erdnussbutter in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur schmelzen und in den Backrahmen einfüllen. Etwas hin und her schwenken damit es ein gleichmäßiger Boden gibt. Damit der Boden bis zum nächsten Schritt hart wird stelle ich alles in den Gefrierschrank. Solltet ihr darin keinen Platz haben geht auch der Kühlschrank – allerdings dauert es dort naturgemäß länger, bis der Boden hart ist. Dann beginnt mit dem nächsten Schritt erst, wenn der Boden ausgehärtet ist. Erdnuss karamell riegel rezept oh. Die erste Schicht der Füllung besteht aus Marshmallow-Fluff, Erdnussbutter und Puderzucker. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Muskelkraft zu einem homogenen Teig verarbeiten. Das braucht wirklich Kraft und dauert eine Weile. Der Marshmallow-Fluff ist sehr klebrig und der Puderzucker und die Erdnussbutter machen es nicht gerade leicht. Ich habe das mit einem Spatel gemacht und dachte am Anfang erst, dass das nie etwas wird.
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Wer kennt es nicht? Du sitzt im Home Office am Schreibtisch und plötzlich meldet er sich: Der kleine Hunger! Und meist hat er auch direkt noch die Lust auf Süßes im Gepäck. Ein schneller Griff in die Snack-Schublade und zwei, drei Bisse später meldet sich das schlechte Gewissen. Und kurz darauf knurrt auch schon wieder der Magen… Hier kommen unsere leckeren, selbstgemachten Erdnuss-Karamell Riegels ins Spiel! Vollgepackt mit einer ordentlichen Portion sättigendem Eiweiß, sind sie die perfekte gesunde Nascherei für Zwischendurch.