Die Röllchen von allen Seiten im heißen Öl anbraten und etwa 10 Minuten garen und aus der Pfanne nehmen. Den Bratensatz mit Weinbrand oder Brühe ablöschen. Den Rest der Creme double hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Roastbeefröllchen servieren. Zutaten für
4 Personen
300 g Erdbeeren
250 g Mascarpone
2 P. Vanillezucker
n. B. Puderzucker
8 (Schoko-) Reiswaffeln
Erdbeeren putzen und waschen, 4 schöne Beeren der Länge nach in Scheiben schneiden. Den Rest grob würfeln. Erdbeerwürfel mit Mascarpone, Vanillezucker und Puderzucker fein pürieren. Pasta mit lachs und creme fraiche recipe. Je einen großen Klecks Erdbeercreme auf eine Reiswaffel geben, Erdbeerscheiben darauf verteilen. 150 g Zwiebeln, grob gewürfelt
300 g Champignons, geviertelt
500 g weißer Spargel, geschält, in ca. 3 cm lange Stücke geschnitten
1 Paprika, rot, grob gewürfelt
1 Chili, fein gewürfelt
Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
150 g Nudeln
Salz, Pfeffer, brauner Zucker
300 g TK-Erbsen
75 ml weißer Balsamico
200 g Creme fraiche
Gemüse und Nudeln in einen großen Kochtopf geben.
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Evtl. noch unter dem Grill nach bräunen lassen.
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Erdbeeren mit dem restlichen Zucker und dem Zitronensaft mischen, etwas ziehen lassen. Anschließend die Erdbeeren (mit Saft) unter den Rhabarber heben. Auskühlen lassen und auf Gläser verteilen. Den gefrorenen Joghurt mit dem Handrührgerät glattrühren und Nocken abstechen. Auf die Grütze geben und mit Pistazien bestreut servieren. 1 kg weißer Spargel, geschält, in ca. 3 cm lange Stücke geschnitten
600 g Lachsfilets, in ca. Pasta mit lachs und creme fraiche in english. 2 x 2 cm große Würfel geschnitten, leicht gesalzen
20 g Butter
1-2 EL Mehl
200 ml (Spargel-)Fond
4 Eigelb
Saft von 2 Orangen
Salz und Pfeffer
Schnittlauch
Den Spargel in Salzwasser mit etwas Zucker ca. 4 Minuten kochen. Butter schmelzen und das Mehl einrühren. Sahne und Spargelfond angießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Abkühlen lassen. Das Eigelb mit dem Orangesaft glattrühren und mit dem Schneebesen unter die Soße ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den fein geschnittenen Schnittlauch mit den Lachswürfeln und den Spargelstücken dazugeben. Alles in eine gefettete Auflaufform einfüllen und bei 180° C 15-20 Minuten garen.
Guten Appetit! Unser Tipp
Du hast noch übrig gebliebenes Gemüse zu Hause? Perfekt. Das kann auch ab mit in die Pfanne. Bandnudeln mit Lachssahne | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Zu den Lachsnudeln passt: Spinat, Knoblauch, Zucchini(nudeln), Frühlingszwiebeln, Lauch, Brokkoli, Petersilie, Basilikum, etc.
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