Zubereitungsschritte
1. Reis nach Packungsangabe kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. 2. Linsen ebenfalls nach Packungsangabe kochen. Abschrecken und auch abtropfen lassen. 3. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 4. Butter und Öl in eine nicht zu heiße Pfanne geben und die Zwiebeln darin unter gelegentlichem Rühren langsam goldbraun karamellisieren lassen. Piment und Curry untermengen, dann Reis und Linsen mitbraten. Etwa 3-4 Min. zusammen braten, dann mit Sojasauce und Cayennepfeffer abgeschmeckt servieren.
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1. Schritt Für das indische Linsen-Gericht als Erstes den Reis zusammen mit den Linsen in 450 ml Wasser ca. 20 Min. garen. 2. Schritt In der Zwischenzeit den Mango-Dip zubereiten; hierzu die grob zerkleinerte Mango, Chili, Yaconsirup und Koriander in einem Mixer fein pürieren, Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken, in ein Schälchen umfüllen und beiseitestellen. 3. Schritt Eine Pfanne mit 2 EL Öl erhitzen und die Kartoffeln ca. 3 Min. anbraten. Dann die Pfanne vom Herd nehmen, mit Garam Masala, Kurkuma und Zimt bestäuben; salzen und pfeffern. 4. Schritt Den Pfanneninhalt über den gegarten Reis und die Linsen geben, gut vermengen, die Mangowürfel und Datteltomaten unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Schritt Das indische Linsen-Gericht anrichten, mit Koriander bestreuen und zusammen mit dem Mango-Dip servieren. 6. Schritt Dazu passt hervorragend unser Naan-Brot.
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Danach abgießen (andere Linsensorten muss man unter Umständen vor dem Kochen in Wasser einweichen)
Zwiebel klein schneiden und (optional) Korianderwurzel fein hacken
20 g Butter schmelzen und Zwiebel bei geringer Hitze anschwitzen (keine Bräunung! ) Nach 5 min Korianderwurzel dazugeben und 2 min mitbraten
Dann Lorbeerblätter dazugeben und ebenfalls 2 min mitbraten
Mit 100 ml kräftiger Bouillon aufgießen und 2 min köcheln
Linsen dazugeben und kurz aufkochen
mit 1 TL Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Lorbeer entfernen
den gekochten Reis gleichmäßig untermischen
Inoffizielles Buchportal für Bücher die eine ISBN tragen. Beta! Hinweis: Der Name Katharina von Arx erscheint bei verschiedenen Verlagen. Es kann sich hierbei um die jeweils selbe Person oder auch um namensgleiche handeln. Katharina von Arx bei Nagel & Kimche Katharina von Arx, 1928 in Solothurn geboren, reiste Anfang der 1950er Jahre allein und ohne Geld um die Welt. Davon handelt ihr erstes Buch Nehmt mich bitte mit! (1956). Anschließend arbeitete sie als Reporterin und freie Autorin und
besuchte unter anderem die pazifische Inselwelt. 1959 erwarb sie mit ihrem Mann Freddy Drilhon in Romainmôtier eine Ruine, die sich bei der Sanierung als einer der letzten noch erhaltenen mittelalterlichen Paläste für reiche Pilger entpuppt. Von Arx machte sich die Pflege der Anlage zur Lebensaufgabe, und führte sie bis zu ihrem Tod 2013 als Kulturzentrum und Begegnungsstätte weiter. Neben ihrer Arbeit am Schloss gründete sie ein Zentrum für grafisches Handwerk mit Schreibwerkstatt, Druckerei, Buchbinderei und Papierwerkstatt.
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Einmal mehr lud die Donnerstags-Gesellschaft Oberuzwil zu einem besonderen Anlass ein. Der Historiker und Autor Wilfried Meichtry hat sich dem Leben der Reiseschriftstellerin Katharina von Arx mit einem Buch und einem Film genähert. Nach Lesung und Film signierte Wilfried Meichtry das Buch über Katharine von Arx namens "Die Welt ist verkehrt, nicht wir! ". Gerade für Frauen, welche in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts zur Welt gekommen sind, waren die Lebensumstände äusserst einschränkend. Katharina von Arx, geboren am 5. April 1928, fühlte sich schon früh durch Verbote und Erwartungen in ein enges Korsett gezwängt. Reich geboren, aber durch die grosse Krise der Dreissigerjahre in die Armut gefallen, wuchs sie in eher prekären Verhältnissen auf – ohne den geliebten Vater, welcher sich nach der Schande eines Konkurses nach England abgesetzt hatte. Da war es nur vernünftig, einen "sicheren" Brotberuf zu erlernen. Das war damals die Ausbildung zur Sekretärin. Die junge Frau eignete sich allerdings wenig für diesen Beruf, wurde gar zwei Mal entlassen, einmal deshalb, weil sie eingeschlafen war.
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