Das vorbereitete Gemüse wird mit einem Stich Butter, der Brühe sowie Pfeffer, Salz und Muskat bei mittlerer Hitze bis zum Garpunkt gedünstet. Die vorbereiteten Schweinefiletscheiben werden in der Pfanne von beiden Seiten kräftig angebraten. Dann setze ich die Pfanne noch - je nach Dicke der Fleischscheiben - für maximal 10 Minuten mit in den Backofen. Nach der Fertigstellung der Filets diese aus der Pfanne nehmen, den Bratensatz mit einem Schuss Weißwein ablöschen und dann mit der Kondensmilch auffüllen. Der Satz wird beim Anrichten über die Filets gegeben. Dann kann gegessen werden. Die angegebenen Mengen reichen für 2 - 3 Personen. Guten Appetit! Voriges Rezept Karreeschnitzel a la Schweinebraten Nächstes Rezept Rouladen, ganz zart aus dem Schnellkochtopf
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Filet Im Speckmantel - Rezept - Kochbar.De
Es ist eine lange Sorte Bandnudeln mit gekräuseltem Rand, der auch nach dem Kochen seine Form bewahrt. 7. Sumak (auch Sumach oder Sumack geschrieben) ist ein leicht säuerliches Gewürz aus den Samen des Essigbrotbaumes, das in der türkischen Küche vielfach Verwendung findet. 8. Man kann das Ganze auch im Backofen zubereiten. In eine temperaturbeständige Form geben und bei Heißluft 180 Grad 45 – 60 Minuten backen. Ggf. danach noch einmal mit Käse überbacken. Alternativ kann man auch Hähnchen- oder Putenbrustfilets verwenden.
Schweinefilet in eine Auflaufform geben, Knoblauch schälen und dazugeben und mit Tomaten, Thymian und Olivenöl ca. 10 Minuten im Backofen garen. In der Zwischenzeit für das Fleisch Bauchspeck leicht überlappend nebeneinander auf einem Brett ausbreiten. 10 Minuten im Backofen garen. 100
Bauchspeck, dünn geschnitten
300
Schweinefilets
2
TL
Senf
Pfeffer
Kirschtomaten
4
Stiele
Thymian
EL
Olivenöl
Knoblauchzehen
Herd
Auflaufform, klein
Pfanne
3 / 3
Fleisch in 4 Tranchen schneiden, mit Tomaten auf Tellern anrichten und mit Kartoffelgratin servieren. Fleisch in 4 Tranchen schneiden, mit Tomaten auf Tellern anrichten und mit Kartoffelgratin servieren.
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