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Sauerbraten In Buttermilch Einlegen | Rezept - Eat.De
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 1 Kilogramm Rindfleisch Buttermilch/Sauermilch ein halbes Loorbeerblatt 4 bis 6 Gewürzkörner (bsp. Pfeffer) Fett zum Braten 40 Gramm Speck Salz 1 Zwiebel 2 Möhren 3 Pfefferkuchen (Pulsnitzer) ---- ZUBEREITUNG Das Fleisch wird entweder vorbereitet gekauft oder aber entsprechend zubereitet. Nun wird das Rind in ausreichend Butter-/Sauermilch eingelegt. Wichtig dabei ist, dass das Fleisch vollständig von der Milch bedeckt wird. Natürlich kann man ohne Probleme auch handelsübliche Frischmilch nehmen, allerdings sollte man diese unbedingt leicht mit Essig ansäuern, um das Typikum eines Sauerbratens erzielen zu können. Nach dem Einlegen in Milch werden die Gewürze begemengt. Unter mehrmaligen Wenden nimmt das Fleisch sowohl Milch als auch Gewürze ausreichend auf. Nach etwa 1 bis 2 Tagen Liegezeit wird das Fleisch schließlich herausgenommen. Sauerbraten mit buttermilch einlegen. Nun gilt es, dass das Fleisch zunächst getrocknet wird, um es danach mit Salz einzureiben. Danach kommt das Rind mit Würfeln aus Speck in die mit Fett erhitzte Pfanne und wird deftig angebraten.
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HRB 197463: mondial kapitalverwaltungsgesellschaft mbH, München, Herzog-Wilhelm-Str. Gegenstand von Amts wegen ergänzt: Verwaltung von inländischen Investmentvermögen (kollektive Vermögensverwaltung).
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Die in 2012 von den Michael Vogt und Cornelius Hell gegründete mondial Kapitalverwaltungsgesellschaft mbH ist ein konzernunabhängiger Anbieter von offenen Immobilien-Spezial-AIFs ("Spezialfonds") für Institutionelle Kunden. Zu den Kunden der mondial gehören Kreditinstitute, Pensionskassen, berufsständische Versorgungswerke, kommunale Versorgungseinrichtungen und Stiftungen. Mit ihren 26 Mitarbeitern betreut die mondial aus München und ihrer Niederlassung Hamburg heraus ihre Kunden und die für die Fonds erworbenen Immobilien. Der Fokus der mondial liegt dabei auf der Entwicklung innovativer Anlagestrategien für Institutionelle Investoren unter besonderer Berücksichtigung von Nachhaltigkeitsaspekten. Zielrichtung der mondial ist hierbei, gesamtgesellschaftliche Entwicklungsprozesse in langfristig attraktive Immobilienfondslösungen zu übersetzen. Diesem Leitbild folgend hat die mondial für ihre Anleger seit Gründung bereits sechs offene inländische Spezial-AIF, deren Investitionsfokus auf den Nutzungsarten Nahversorgung, Studentisches Wohnen, Ärztehäuser und Wohnen liegt, erfolgreich umgesetzt.
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