Verfeinert jede Art von Nudeln und unterstreicht ein Hauptgericht perfekt mit diesem Saucenrezept mit herbem Gorgonzola. Foto
Bewertung: Ø 4, 2 ( 17 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
180
g
Gorgonzola
7
EL
Milch
0. 5
Bund
Petersilie
1
Prise
Pfeffer
320
ml
Rahm
Salz
80
Walnüsse
Zitronensaft
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Für das Gorgonzola Saucen Grundrezept die frische Milch mit dem Rahm in einem grossen Topf unter Rühren langsam aufkochen lassen. Unterdessen den Gorgonzola klein würfeln, mit in den Topf geben und langsam unter Rühren schmelzen lassen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nun die Walnüsse grob hacken. Gorgonzola sauce mit milch 1. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Beides unter die cremige Sauce rühren und umgehend mit Nudeln servieren. ÄHNLICHE REZEPTE
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Zutaten
Salz, weißer Pfeffer
100-150
g
Gorgonzola oder anderer Edelpilzkäse
50-80
getrocknete Tomaten in Öl
400
Bandnudeln (z. B. Fettuccine oder Tagliatelle)
2
EL (ca. 30 g)
Pinienkerne
1
EL
Öl
1/4
l
Milch
1-2
TL
Gemüsebrühe
2-3
heller Soßenbinder
1/2
Bund
Petersilie
Zubereitung
20 Minuten
leicht
1. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Käse grob würfeln. Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten kochen
2. Nudeln in Gorgonzola Sauce ohne Sahne mit Petersilie - low carb Rezepte. Pinienkerne in einer großen Pfanne in heißem Öl rösten, herausnehmen. Milch, 1/4 l Wasser und Brühe in
3.
die Pfanne geben. Käse unter Rühren darin schmelzen, aufkochen
4. Die Soße mit Soßen-binder leicht andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten darunter heben. Petersilie waschen, hacken. Die Hälfte unter die Soße rühren
5. Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Sofort mit der Soße mischen und anrichten. Mit Pinienkernen und der restlichen Petersilie bestreuen
Ernährungsinfo
1 Person ca.
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Stand: 23. April 2022
Oelser Straße Düsseldorf
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