600ml Wasser mit den verbliebenen 300g Zucker aufkochen bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Die gezuckerten Kräuter, den Abrieb von der Zitronenschale und den Zitronensaft dazu geben. Den Topf vom Herd nehmen und alles 30 Minuten ziehen lassen. Den Sirup zwei Mal filtern – im ersten Schritt durch ein Sieb gießen, im zweiten Schritt durch ein mit Haushaltspapier, Filterpapier oder einem alten Küchenhandtuch ausgelegtes Sieb nochmal fein filtern. Man sieht es auf den Fotos nicht ganz so deutlich, aber der Sirup wird dadurch viel klarer / weniger trüb. Den gefilterten Sirup zurück in den ausgewaschenen Topf geben und bei mittlerer Hitze einreduzieren lassen. Zitronenmelissensirup ohne zitronensäure. Die Glasflasche * mit kochendem Wasser befüllen, 5 Minuten stehen lassen, abgießen und den Zitronenmelisse Sirup (ich nehme einen Trichter zur Hilfe) einfüllen. Den Zitronenmelisse Sirup vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält er sich problemlos 4 Monate, möglicherweise sogar länger – aber dann ist er bei mir schon aufgebraucht…
Perfekt um damit eine Schorle zu zaubern oder ein Glas Sekt aufzupeppen (man wird ja noch träumen dürfen)!
Zitronenmelissesirup - Rezept | Gutekueche.At
400 kJ/2. 000 kcal)
Energie
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
Zitronenmelisse-Sirup-Rezept – erfrischender Geschmacksgeber
Sie schmeckt herb, nur nicht zu herb; zitronig, aber nicht zu zitronig. Zudem verbreitet sie Frische. Entsprechend gut eignet sich Zitronenmelisse als aromatische Basis für erfrischende Drinks oder leckere Desserts. Zumal Sie sie nur mit drei weiteren Zutaten kombinieren müssen. Denn für unser Zitronenmelisse-Sirup-Rezept benötigen Sie neben dem wohltuenden Kraut lediglich Zucker, Zitrone sowie Weinsteinbackpulver, außerdem nur zehn Minuten Ihrer Zeit. Nach dem Kochen lassen Sie den Sirup zunächst abkühlen, danach ein paar Tage ziehen. Ähnlich einfach ist übrigens unser Rhabarbersirup-Rezept, das wir Ihnen ebenfalls ans Herz legen. Wenn Sie unseren Zitronenmelisse-Sirup selber machen, verwenden Sie übrigens handelsüblichen Zucker, dazu unbehandelte Zitronen. Das ist besonders wichtig, da Sie die Schale mitkochen. Zitronenmelissesirup - Rezept | GuteKueche.at. Waschen sollten Sie sie dennoch. Einerseits, um Schmutz zu entfernen, und andererseits, um die sich mit der Zeit bildende natürliche Wachsschicht abzuwaschen.
Ein Zitronenmelissesirup schmeckt absolut erfrischend und bringt Abwechslung in den Trinkalltag. Das gesunde selbstgemachte Rezept. Bewertung: Ø
4, 6
( 2. 707 Stimmen)
Zubereitung
In einem großen Gefäß/Schüssel mit Deckel die gesäuberten Zitronenmelisseblätter in die Schüssel geben. Zitronen und Orangen mit heißem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden. Die Enden der Früchte weggeben. Zucker und Zitronensäure zufügen und mit Wasser aufgießen. Alles gut, aber vorsichtig verrühren. Zitronenmelissensirup ohne zitronensaeure . Dann 3-4 Tage an einem dunklen und eher kühlen Ort stehen lassen, dabei einmal am Tag alles gut umrühren. Nach der Stehzeit den Sirup durch ein feines Sieb, in einen Topf laufen lassen. Alles einmal kurz aufkochen. Dann in saubere Flaschen füllen, erkalten lassen. Die Flaschen gut verschließen und lagern. Oder eben sofort mit aufgspritzt mit Wasser genießen. Tipps zum Rezept
Die Orangen können auch weggelassen werden. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
ÄHNLICHE REZEPTE
ZUCKERSIRUP
Hier ein praktisches Rezept für Zuckersirup, den man häufig für die Zubereitung von Speisen oder Getränken brauchen kann.