Kann man auch fertig kaufen, nennt sich dann Semmelbrösel. Kannst auch Couscous nehmen, aber erstmal quellen lassen, sonst wirds hart. Ansonsten einfach Nüsse mahlen. Alles was bereits aufgespalten es Pflanzenprotein und Luft enthält. Brot, Brötchen, Cornflakes usw. Paniermehl statt altes brötchen beer. Dient auch nur zum auflockern und zur Vermehrung des Fleischzeuges. Wenn du es einfach weglässt werden die Frikadellen, Boulletten, Fleischpflanzerl, Fleischküchle oder wie sie sonst genannt werden, Nur ein wenig kompakter. Dem Geschmack und Genuß tut es keinen Abbruch. Ich mache Frikadellen immer mit zartschmelzenden Haferflocken. Du kannst auch die kernigen nehmen, aber ich mag das nicht so gerne.
Paniermehl Statt Altes Brötchen
Hallo, ich wollte heute mittag Frikadellen machen, habe aber festgestellt, dass kein Paniermehl mehr da ist... Kann ich das durch Mehl oder so erstetzen??? Ich bin halt nicht gut in solchen "Ersetzen-durch-irgendwas", deswegen meine Frage... LG Letti
du kannst brot oder brötchen reiben. auch knäckebrot. ich weiche altes brot nicht ein. das schmeckt uns nicht. man kann auch cornflakes verwenden. auch grieß. oder etwas zu kurz gekochten reis. er wird beim braten der frikadellen weicher. Paniermehl / Semmelbrösel – Rezept von Streusel. und es schmeckt herrlich! doch eigentlich braucht man nichts davon. da frikadellen auch ohne paniermehl und brot gelingen. mit haferflocken geht es auch. doch ich finde, es schmeckt nicht so recht. Bearbeitet von seidenloeckchen am 25. 10. 2009 11:11:40
War diese Antwort hilfreich? Danke dir... Ich werde mich dann mal gleich ranmachen, ich werde es mal "ganz ohne probieren" LG Letti
Ich mache meine Bouletten meistens ohne Paniermehl. Ich find sie dann saftiger. Toastbrot geht auch
Paniermhel und eingeweichtes Brötchen verhalten sich in Hackfleichmasse übrigens keineswegs identisch, 1:1 durcheinander ersetzbar sind sie nicht.
Brötchen in reichlich Wasser legen und 10 Minuten einweichen. Raffiniertes High-Oleic-Sonnenblumenöl ist das beste Öl zum Braten. Kaltgepresstes Sonnenblumenöl sollte aber nur zum Kaltverzehr verwendet werden, da es einen niedrigen Rauchpunkt hat. Paniermehl statt altes brötchen museum. Hackfleisch gemischt, bestes mageres Metzgerhackfleisch Rind- und Schweinefleisch Bitte wählen Preis 500g 5, 69 € (11, 38 €/kg) 750g 8, 19 € (10, 92 €/kg) 1. 000 g 10, 79 € (10, 79 €/kg) 1. 500 g 16, 09 € (10, 73 €/kg) 5 weitere Zeilen
Zitat: Man kann 1 Brötchen durch 40g Semmelbrösel ersetzen. Auf 1 Esslöffel Brösel rechnet man dann noch 1 Esslöffel Flüssigkeit.