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Brokkoli Auflauf Mit Schmelzkäse En
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Zutaten
500
g
festkochende Kartoffeln (z. B. Linda)
600
Broccoli
Salz
250
Kasseler-Aufschnitt, am Stück
1/2
Bund
Thymian
1
mittelgroße Zwiebel
30
Butter oder Margarine
Mehl
ml
Milch
EL
Instant-Gemüsebrühe
200
Sahne-Schmelzkäse
schwarzer Pfeffer
25
geriebener Goudakäse
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Kartoffeln waschen, in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Kasseler in Würfel schneiden. Thymian waschen, trocken tupfen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln und Broccoli abgießen, kalt abschrecken. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Fett in einem Topf schmelzen. Zwiebel und Thymian darin andünsten. Mehl darüberstäuben und unter Rühren anschwitzen. Nach und nach unter Rühren 250 ml Wasser und Milch zugießen. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Käse zugeben und darin schmelzen lassen. Mit Pfeffer abschmecken. Brokkoli Auflauf Mit Schmelzkäse Rezepte | Chefkoch. Kartoffeln, Broccoli, Kasseler und Soße in eine Auflaufform schichten.
Blumenkohl - Brokkoli - Auflauf (3. 8/5)
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3. 8 / 5
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Zutaten
750 g Blumenkohl, Brokkoli oder gemischt
500 g Kartoffel(n)
etwas Salz
30 g Mehl
30 g Butter
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
200 g Schmelzkäse
etwas Pfeffer
etwas Muskat
2 Scheibe/n Käse (Gouda)
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Blumenkohl und/oder Brokkoli waschen und klein schneiden. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und waschen. Alles in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Mehl mit Butter anschwitzen und mit Brühe und Milch ablöschen. Unter Rühren 5 Minuten kochen. Schmelzkäse einrühren. 7 Brokkolisuppe mit Schmelzkäse Rezepte - kochbar.de. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine Auflaufform einfetten. Die Kartoffelscheiben und den Blumenkohl bzw. Brokkoli einfüllen. Die Sauce darübergießen und mit dem Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
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