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Indonesische Erdnusssauce
für Satè
30 Min. Indonesische erdnuss sauce sate video. simpel 2, 67/5 (1)
Indonesische Erdnuss - Sauce
Bumbu sambal katjang
30 Min. simpel 3, 83/5 (4)
Gado Gado
indonesisches "Durcheinander" mit Erdnusssauce
30 Min. normal (0)
Erdnußsauce indonesische Art à la Gabi
10 Min. simpel 4/5 (3)
Gado Gado mit Tempeh
warmer, indonesischer Salat mit Tempeh und Erdnusssauce, vegetarisch
60 Min.
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Indonesische Erdnuss Sauce Sate Di
Die Erdnüsse mit einem Schöpflöffel rausnehmen und beiseite stellen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken und in dem Topf mit dem Erdnussöl rösten. Die restlichen Zutaten bis auf den Zitronensaft dazugeben und zum Kochen bringen. Die Erdnüsse in einem Mixer oder Foodprozessor fein mahlen und die ebenfalls dazugeben und für 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Sambal Kecang: indonesische Erdnuss Saté Sauce - Leckerlife. Sofort servieren oder in einem Glas mit Schraubverschluss im Kühlschrank aufbewahren. Zusammenfassung
Rezept Indonesische Erdnuss Saté Sauce Sambal Kecang
Verfasser Veröffentlicht auf 2019-08-27 Zubereitungszeit 15M Kochzeit 15M Gesamtzeit 30M
Indonesische Erdnuss Sauce Sate E
14. August 2011 Unsere ca. 20 Kilo Steak diverser Art im Gefrierschrank schreien danach, verarbeitet zu werden und so wenden wir uns heute ein paar Steaks von der argentinischen Hüfte zu. Wir wollten heute aber mal kein Steak pur essen, sondern ein paar Spießchen. Entschieden haben wir uns dann für Saté-Spießchen aus Indonesien, die ich mit schwarzem Klebreis, Gemüse und selbstgekochter Erdnusssoße servieren wollte. Die Zutaten für das Fleisch sind nur wenige: 3 EL Sojasauce, 3 EL Ketjap Manis (süße Sojasauce), 1 TL Sambal Oelek und ca. 700g Hüftsteak Das Fleisch habe ich in gleichmäßige nicht zu große Würfel geschnitten und die Zutaten für die Marinade mit etwas Erdnussöl verrührt. Das Fleisch habe ich 8 Stunden mariniert. Indonesische Erdnuss Sauce Rezepte | Chefkoch. Für die Erdnusssoße hab ich ein paar mehr Zutaten verwendet: 200g rohe Erdnüsse, 3 EL Erdnussöl, 4 EL Ketjap Manis, 3 Knoblauchzehen, 5 kleine Schalotten, 250ml Kokosmilch, 3 TL Palmzucker, Saft einer Limette und 1 TL Sambal Oelek. Die Erdnüsse hab ich in einer kleinen Pfanne angeröstet, das geht am besten, wenn man ein wenig Öl zugibt.
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Was ist Saté Pulver? Das Saté Pulver eignet sich wunderbar für die Zubereitung einer cremigen Erdnusssauce, während die würzige Satay Paste perfekt zum Marinieren deiner Saté-Spieße ist.
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Die Knoblauchzehen und Schalotten hab ich in der Küchenmaschine fein gehackt, anschließend die abgetupften Erdnüsse, Palmzucker, Ketjap Manis, Sambal Oelek und Limettensaft zugegeben und alles kräftig durchgemixt. Die ganze Paste kommt in die Pfanne und wird in etwas Erdnussöl ein paar Minuten angebraten. Dann kommt die Kokosmilch dazu und die Soße wird aufgekocht und darf dann noch ein paar Minuten köcheln, wenn sie zu dick wird, muss man ein wenig Wasser zugeben. Abschmecken mit Salz und Sambal Oelek und schon ist sie fertig. Das Fleisch hab ich auf 5 Spieße verteilt und eng aufgesteckt. So kommt es gleich auf den Grill. Ein bisschen Gemüse soll es auch noch geben, das brate ich in der Pfanne an und würze es mit der gleichen Art Marinade wie das Fleisch. Mit etwas Speisestärke binde ich es ab. Indonesische erdnuss sauce sate e. Auf dem Grill gehts derweil heiß her. Markus hat den Gussrost abgebürstet und ölt ihn gerade ein. Die Spieße werden von allen Seiten über direkter Hitze angegrillt und ziehen am Ende etwas nach.
Außerdem perfekt dazu: würzig-süßes Ketjap Manis über die Spieße geträufelt, mit Erdnusssauce und einem leckeren Gurkensalat mit Schalotten gereicht. Zubereitung – einfaches Rezept für Saté Spieße
Einfach die Satay-Würzpaste nach Bedarf mit etwas Wasser vermischen und das Fleisch, Gemüse oder Tofu darin idealerweise über Nacht marinieren, damit alles gut durchziehen kann. Am nächsten Tag deine Zutaten aufspießen und auf den Grill werfen. Nebenher die Satay Sauce mit Kokosmilch anrühren und aufkochen lassen. Indonesische erdnuss sauce sate di. Und schon kannst du superleckere Satay Spieße mit Erdnusssauce genießen. Reis dazu servieren – guten Reishunger! Würzpaste und Saucenpulver für Indonesian Satay-Spieße (50 g + 50 g)
Zutaten Satay-Würzpaste 50g: Erdnussmus 20%, Salz, gemahlene geröstete Erdnüsse 16, 5%, Zucker, Palmöl, süße Sojasauce (Palmzucker, Wasser, Sojabohnen, Salz, Weizen), Zitronengras, Galgant, Kurkuma, Knoblauch, Zwiebelpulver, Koriander, Gewürze. Zutaten Satay-Saucenpulver 50g: Gemahlene Erdnüsse 64%, Puderzucker, Gewürze (Knoblauch, Paprika, Galgant,
schwarzer Pfeffer), Salz, Säuerungsmittel: Citronensäure.
Innen darf das Fleisch gern noch rosa sein (war es auch). Fertig! Wir können essen. Auch der schwarze Klebreis ist inzwischen fertig und Markus bringt das Fleisch rein. Angerichtet auf dem Teller Lecker wars. Die Erdnusssoße ist ziemlich mächtig, davon ist auch noch eine Menge übrig, aber sie hat göttlich geschmeckt. Das Fleisch war sehr schön würzig und zart, gut gegrillt von meinem Schatz.