Dieser einfache Dicke-Bohnen-Salat nach griechischer Art ist voller frischer mediterraner Aromen von trockenen Tomaten, Feta-Käse, Oliven und frischen Kräutern. Da schmeckt Ihr den Griechenland-Urlaub deutlich heraus. Der Salat ist leicht, erfrischend und herzhaft. Ihr könnt ihn leicht im Voraus zubereiten und zum Mittagessen oder als Beilage servieren. Das Gericht schmeckt nach der Zubereitung super, aber wenn Ihr ein bisschen wartet wird er immer besser. Welche Bohnen Ihr für diesen Dicke-Bohnen-Salat nehmen könnt
Dicke weiße Bohnen (auch als Riesenbohne, Ackerbohne oder Favabohne bekannt) sind die besten Bohnen für diesen Salat. Und da die Bohnen im Mittelpunkt dieses Salates stehen, habe ich trockene Bohnen genommen, da sie einfach besser schmecken und mehr " Biss" haben. Ihr könnt aber auch Bohnen aus der Dose nehmen wenn es mal schnell gehen soll. Eine andere Möglichkeit sind Cannellini-Bohnen oder auch Kichererbsen. Am besten macht Ihr gleich eine große Menge Riesenbohnen
Bei trockenen Riesenbohnen mache ich immer gleich eine große Menge fertig und lagere sie im Kühlschrank.
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Dicke Weiße Bohnen Griechisch In Google
Überbackene Bohnen mit Schafskäse… ein Gedicht! Dieses traditionelle griechische Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus! Es schmeckt am besten lauwarm, aber auch kalt ist es ein Genuss! Wir essen gigantes, weiße Bohnen immer lauwarm am ersten Tag, und wenn etwas übrig bleibt, gibt es sie die nächsten Tage, als Antipasti. Im Kühlschrank halten sie sich wunderbar ein paar Tage. Wissenswertes:
Das man mindestens einmal die Woche Hülsenfrüchte essen sollte, ist allgemein bekannt. Aber wusstest Du auch, dass gerade Menschen mit Diabetes von Hülsenfrüchten profitieren können? Neben ihren vielen Ballaststoffen helfen sie nämlich dem Körper dabei den Zuckerhaushalt zu regulieren! Auch für Vegetarier sind Hülsenfrüchte ein absolutes Muss, da sie so viel Protein wie kaum ein anderes vegetarisches Nahrungsmittel liefern. Aber hier zum leckeren Rezept, gigantes, dicke weiße Bohnen wie sie meine griechische Oma macht:
Griechische Küche: Gigantes, Überbackene weiße Bohnen in Tomatensoße
Zutaten:
500 g weiße Bohnen
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen 150 ml Olivenöl
2 Stangensellerie
1 Karotte
1 Paprika, rot
700 g Tomaten
1 EL Tomatenmark
1 Esslöffel Ketchup
Salz, Pfeffer
1 Bund Petersilie
200 ml Wasser
Zusätzlich: etwas Olivenöl
Optional choriatiko Loukaniko oder Cabanossi Wurst, 300 g Schafskäse
Zubereitung:
Am Vortag: Die Bohnen für mindestens 12 Stunden in Wasser einweichen.
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4, 78/5 (114)
Griechische dicke weiße Bohnen in Tomatensoße
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Schließlich noch einen viertel Teelöffel Bohnenkraut und einen Teelöffel gehackte Petersilie hinzugeben. Getrocknete Petersilie funktioniert genauso, davon braucht es auch nur einen halben Teelöffel. Wenn die Tomatensauce etwas zu säuerlich ist, einfach ein wenig Zucker dazugeben, bis sie deinen Geschmack trifft. Etwas Zucker empfehle ich dir so oder so, es schmeckt einfach besser. Nun kommt der wichtigste Part: Du lässt alles schön lange köcheln, am besten mindestens eine Stunde, bis das Gemüse fast zerkocht ist. Ab und zu umrühren nicht vergessen. Durch die lange Garzeit entsteht ein herrlich aromatische und sämige Sauce. Ein Hochgenuss, kann ich nur sagen. Wenn dir die Sauce gut schmeckt und die Küche traumhaft duftet, sind die Bohnen in Tomatensuce nach griechischer Art fertig und bereit zum Verzehr. Dazu ein Stück Brot und original griechischer Feta und schon hast du einen kulinarischen Kurzurlaub nach Griechenland auf deinem Teller. Guten Appetit!
Dicke Weiße Bohnen Griechisch In Chinese
4 Zutaten 4 Portion/en
2 Dosen Bohnen, Dicke, weiße 1 Zwiebel, Groß 1 Tomate, reif, Groß 2 Karotten 0, 5 Knollensellerie 1 Bund Petersilie, glatt 0, 5 Dose Tomatenmark 1 geh. TL Zucker 1 gestr. TL Salz 125 g Olivenöl 0, 5 l Wasser 1 Prise Pfeffer 1 Spritzer Zitronensaft
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Ca. 30 Minuten Bohnen abspülen. Zwiebel schälen, halbieren und zusammen mit der abgezupften Petersilie 3 Sek. Stufe 5 zerkleinern, umfüllen. Geschälte Karotten und Sellerie 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern. Tomate in mittelgroße Würfel schneiden, umfüllen. Tomatenmark, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronenspritzer 20 Sek. Stufe 3 verrühren. Alles in eine Auflaufform geben und gut vermischen. Es sollte nicht komplett mit Flüssigkeit bedeckt sein, sie sollte sich aber sichtbar absetzen, daher die Form nicht zu groß wählen. Bei 160 °C Umluft 2 bis 3 Std. backen, alle 30 Min. umrühren. Am Ende sollte die Flüssigkeit weitestgehend verkocht sein. Nach Ende der Garzeit noch 15 Min. im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.
bei Mittelhitze kochen. Die Tomatensauce mit Zucker, Paprikapulver und 1 guten Prise Chili abschmecken. Die Bohnen unterrühren und zugedeckt 40-45 Min. bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Lorbeerblätter herausnehmen, das Bohnengemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und 1 oder 1/2 Lorbeerblatt auflegen. Die Gläser verschließen. Die Gläser mit Abstand auf die unterste Schiene des Backofens stellen, den Ofen auf 90° einstellen. Sobald die Hitze erreicht ist, die Bohnen 30 Min. einkochen. Den Backofen ausschalten. Die Gläser nach dem Erkalten herausnehmen. Ungeöffnet mindestens 1 Jahr haltbar
Einfach, schnell zuzubereiten und super lecker: Probieren Sie auch das Antipasti Rezept aus dem GU Kochbuch "Kindergeburtstag" aus. Dieser vegetarische Hit der italienische Küche kommt garantiert nicht nur bei den Kleinen gut an!