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Zutaten Für die Pierogi-Füllung: Für den Teig die Eier mit der Milch, dem Salz und dem Öl in einer Schüssel mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben und die Masse unter kräftigem Rühren unter das Mehl schlagen. Der Teig sollte kompakt und weich sein. Den Teig für mindestens 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Foto: Westmark / Helfer für schöne Pierogi Du machst häufig Ravioli, Empanadas und Piroggen? Dann ist dieses Set von Westmark ein Must-have in deiner Küche! Du kannst die Pierogi in drei verschiedenen Größen ausstechen und zusammenklappen. Für die Füllung die Kartoffeln waschen, schälen, grob würfeln und in leicht gesalzenem Wasser weichkochen ( ca. 20 Minuten). Dabei die Lorbeerblätter mitkochen. Währenddessen die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Das Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Pierogi mit fleisch 2. Die Speckwürfel zusammen mit den Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Die Kartoffeln abgießen, die Lorbeerblätter entfernen und die Kartoffeln in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.