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Lieben Dank, Ihre Redaktion vom Zentrum der Gesundheit
Kartoffel Möhren Sellerie Auflauf
Uns haben diese kleinen, knusprigen Dinger absolut überzeugt: gut gewürzt, schnell gemacht, super Konsistenz und eine echte Bereicherung für jeden Veggie-Teller - ob mit einem Pü oder den allseits beliebten, bunten Ofen-Gemüse. Eindeutig ein Keeper in meiner Küche! Zutaten - ca. 20 Stück/4P: 200g rote Linsen 1 Stück Ingwer (ca. 3cm) 4 Knofi-Zehen 50g gemahlene Mandeln (oder Cashews) 1/2 Bund Petersilie/ oder Koriander 1 TL Garam Masala 1/4 TL Back-Pulver Chili 1/2 TL Kreuzkümmel Limettensaft 1 mittlere Zwiebel (ca. 100g) 1 mittlere Kartoffel (ca. 100g) 1 mittlere Karotte (ca. Sellerie kartoffel auflauf en. 100g) etwas Kohl (oder Lauch) - ca. 100g Salz, Pfeffer Olivenöl Zubereitung: Die Linsen ca. 25-30min in Wasser einweichen. Währrenddessen die Zwiebel fein würfeln, die Karotte bürsteln, die Kartoffel schälen und beides auf dem Gemüsehobel raspeln. Den Kohl (oder Lauch) fein schneiden. In etwas Olivenöl einige Minuten dünsten, kurz vor Ende die fein gewiegte Petersilie unterziehen - und zur Seite stellen. Die Linsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Sellerie Kartoffel Auflauf En
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Zutaten
750
g
Kartoffeln
400
Möhren
1/2
Sellerieknolle
1
Zucchini
2
EL
Ghee (indisches Butterschmalz)
Salz
Pfeffer
TL
Kurkuma
300
+ 2 EL Schlagsahne
3
Stiel(e)
Oregano
Majoran
geriebene Muskatnuss
Eigelb (Größe M)
Fett für die Form
Zubereitung
75 Minuten
ganz einfach
1. Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben hobeln. Möhren und Sellerie putzen, waschen und raspeln. Zucchini waschen, putzen und ebenfalls raspeln. Ghee in einer großen Pfanne erhitzen, Möhren, Zucchini und Sellerie darin ca. 4 Minuten andünsten, mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen, mit 300 g Sahne ablöschen und 3–4 Minuten köcheln lassen. 2. Kräuter waschen, trocken schütteln und bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Kräuter unter das Gemüse mischen. Auflaufform (20 x 30 cm) dünn mit Kartoffeln auslegen, mit Salz und Muskat würzen. 3. Die Entscheidung - Kebap aus roten Linsen | Salzkorn – meine Gartenküche. Eine Schicht Gemüse daraufgeben und den Vorgang zweimal wiederholen. 4. Eigelb und 2 EL Sahne verrühren, obere Schicht Kartoffeln damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca.
Kartofffel-Gratin ist an sich schon ein Genuss. Er wird nur noch von diesem Gratin mit Sellerie und Äpfeln übertroffen. Ein winterliches Gericht ganz ohne Fleisch. Rezeptinfos
Portionsgröße ZUTATEN für 4 Personen:
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und schälen. Den Sellerie schälen und in Stücke schneiden, die so groß wie die Kartoffeln sind. Beides in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Äpfel waschen, vierteln und entkernen, die Viertel quer in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden. Den Thymian abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Den Backofen auf 200° vorheizen, eine große Gratinform mit Butter einfetten. Sahne und Milch in einen großen Topf gießen, den Knoblauch schälen und dazupressen. Alles aufkochen und 2-3 Min. offen bei kleiner Hitze köcheln lassen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sellerie kartoffel auflauf und. Kartoffeln, Sellerie, Äpfel und Thymian mit in den Topf geben und alles gut mischen, anschließend in die Gratinform gießen. Mit Käse bestreuen und das Gratin im Ofen (Mitte, Umluft 180°) in ca.
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