Die Hefe in laufwarmem Wasser auflösen. Die übrigen Zutaten zu dem Wasser-Hefe-Gemisch geben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit Mehl bestäuben und ca. 1 1/2 Stunden gehen lassen. Joghurtbrot – schnelles und perfektes Rezept!. Die Brotbackform einfetten und den Teig hineingeben. Nochmals mit Mehl bestäuben und den Deckel auflegen. Die Backform in den kalten Ofen geben. Ca. 10 Minuten bei 240 Grad backen. Danach das Brot oben einschneiden und weitere 50 - 60 Minuten backen. Nach Ablauf der Backzeit den Deckel abnehmen, den Ofen ausschalten und das Brot im Backofen nach bräunen.
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Der Veranstalter wird die Angaben zur Person des Teilnehmers sowie seine sonstigen personenbezogenen Daten nur im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen des Datenschutz-rechts verwenden, soweit dies für die Durchführung und Abwicklung des Gewinnspiels erforderlich ist bzw. eine Einwilligung des Teilnehmers vorliegt. Dies gilt insbesondere, um den Gewinner zu ermitteln und zu benachrichtigen, Nach Abwicklung des Gewinnspiels werden sämtliche Daten gelöscht. Der Teilnehmer kann jederzeit Auskunft über die zu seiner Person gespeicherten Daten, deren Korrektur oder deren Löschung verlangen. Joghurtbrot mit Leinsamen - Küchenmomente. Der Teilnehmer kann seine Einwilligung zur Verwendung seiner persönlichen Daten durch Groupe SEB Deutschland GmbH jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen und verlangen, dass seine Daten unverzüglich gelöscht werden. Ein entsprechender Widerruf ist zu richten an: Im Übrigen gilt die Datenschutzerklärung von Groupe SEB Deutschland GmbH, die unter Datenschutzerklärung abrufbar ist. Werden die Daten noch während des Gewinnspielzeitraums widerrufen, so scheidet der Teilnehmende von der Teilnahme aus.
Joghurtbrot Mit Hefe Video
Dieses saftige Brot mit Joghurt und Körnern hält sich lange frisch und passt mit jedem Belag
Zutaten:
300 g Weizenmehl 550
300 g Roggenmehl 1050
15 g Hefe
300 ml Wasser, lauwarm
100 g Naturjoghurt
2 TL Salz
1 TL Honig
2 EL Sonnenblumenkerne
2 EL Leinsamen, geschrotet
Zubereitung:
Die beiden Mehle zusammen mit Salz, Körnern und dem Joghurt in eine Schüssel geben. Die Hefe mit dem Honig in dem lauwarmen Wasser auflösen und in die Schüssel gießen. Verkneten und zugedeckt für 1 1/2 bis 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Nun den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mehrmals falten. Einen Römertopf (ungewässert)leicht einölen, den geformten Brotlaib reinlegen, mit Wasser befeuchten, bemehlen und nach Belieben einschneiden. Ich benutze dazu ein geöltes Messer. Das Brot im geschlossenen Römertopf in den kalten Backofen geben und auf der untersten Schiene bei 240 Grad O/U Hitze für ca 50 Minuten backen. Joghurtbrot mit hefe 2. Den Deckel abnehmen und je nach gewünschtem Bräunungsgrad noch für weitere 5-10 Minuten backen.
Das Drittel auf der linken Seite wird über das mittlere Drittel gelegt (=gefaltet) und darüber legst du das Drittel von der rechten Seite. Dann wird der Teig um 90 Grad gedreht und wieder so gefaltet. Das machst du ca. drei bis viermal, dann merkst du schon das der Teig an Spannung gewinnt. Zum Schluss formst du eine Kugel mit der Naht nach unten und setzt sie in eine gefettete und gemehlte Form. Joghurtbrot mit hefe images. Ich nutze übrigens einen emaillierten, gusseisernen Topf und stelle ihn in den heißen Ofen. Es gibt auch Rezepte, die verlangen das man das Ganze in den kalten Ofen schiebt. Für dieses Brot funktioniert es super so und ich muss zum Schluss auch nicht mehr den Deckel abnehmen und das Brot bräunen. 13%
(* = Affiliate-Link / Bildquelle: Amazon-Partnerprogramm)
Die Farbe ist nach Ende der 50 Minuten Backzeit perfekt. Man kann sicher auch einen Römertopf und anderes Steingutgeschirr nehmen. Wichtig ist, dass ein Deckel dabei ist. Du siehst, es ist wirklich kein Hexenwerk leckeres Brot zu Hause zu backen, ohne dafür an der Sauerteig Universität studiert zu haben.