24. 12. 2021 | Dörte Wilke
Heute soll es schnell gehen und du hast noch ein paar fertig gekochte Kartoffeln im Kühlschrank? Bingo! Dann ist unser leckeres Bauernfrühstück-Rezept genau das Richtige für dich! Du brauchst ein reichhaltiges Frühstück? Ein Frühstück, das richtig satt macht und auch bei viel körperlicher Arbeit eine Weile vorhält? Eine Kombination aus Bratkartoffeln, Eiern und Speck bringt diese Qualitäten mit. Und genau daher hat unser Bauernfrühstück-Rezept seinen Namen. Bauernfrühstück-Rezept: Mit Speck und Gewürzgurken
Zutaten für 4 Personen
800 g gekochte Kartoffeln
2 Zwiebeln
100 g durchwachsener Speck
3 EL Rapsöl
4 Eier
Salz
schwarzer Pfeffer
4 EL Milch
1/2 Bund Schnittlauch
4 kleine Gewürzgurken
4 Kirschtomaten
Bauernfrühstück kannst du mit Gewürzgurken und Tomaten oder auch ohne anrichten. © hugo2
Zubereitung
Schritt 1
Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden. Speck in feine Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen.
- Bauernfrühstück mit speck und ei und
- Bauernfrühstück mit speck und ei en
- Bauernfrühstück mit speck und ei berlin
- Bauernfrühstück mit speck und ei 1
- Bauernfrühstück mit speck und ei den
Bauernfrühstück Mit Speck Und Ei Und
normal 3/5 (3)
Germanen-Pizza
20 Min. simpel 3/5 (1)
Bauernfrühstück nach Axels Art
15 Min. simpel 2, 8/5 (3)
kann man aber auch abends essen
30 Min. simpel (0)
Binis Bauernfrühstück
mit Paprika, Speck und Zwiebeln
15 Min. normal (0)
Mediterranes Bauernfrühstück
leckeres Bauernfrühstück mit getrockneten Tomaten und Feta
Spätzle-Bauernfrühstück
20 Min. normal (0)
Bauernfrühstück mit Bärlauchpaste
grünes Rührei, mit selbst gemachter Bärlauchpaste
10 Min. simpel 3, 25/5 (2)
Bauernfrühstück mit Tomaten und Champignons
35 Min. normal 3/5 (1)
Bauernfrühstück nach Uromas Art
25 Min. normal 2, 67/5 (1)
Bauernfrühstück, lettisches
eEine Art Gratin
Bauernfrühstück mit Zuckerschoten und Nordseekrabben
Bauernfrühstück à la Kleinschwester-Herz
10 Min. normal 3, 28/5 (16)
Bauernpizza
schnell + pikant
30 Min. simpel
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt
nachmachen und genießen. Erdbeermousse-Schoko Törtchen
Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speckwürfeln
Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa
Scharfe Maultaschen auf asiatische Art
Halloumi-Kräuter-Teigtaschen
Griechischer Flammkuchen
Bauernfrühstück Mit Speck Und Ei En
Das sind einfache, schnell zubereitete Gerichte, die auf der Grundlage übriggebliebener Nahrungsmittel wie Nudeln, Reis oder eben Kartoffeln basieren. Tatsächlich kannst du als Basis für unser Bauernfrühstück-Rezept ebenso gut Nudel- und Reisreste verwenden. Die Gemeinsamkeit besteht in der gewürzten Eiermilch, die am Ende über die Zutaten in der Pfanne gegossen wird und dann stocken muss, genau wie bei einem Omelett. Einfach mal ausprobieren. Du wirst sehen, kochen mit Resten geht schnell und schmeckt lecker!
Bauernfrühstück Mit Speck Und Ei Berlin
4, 5/5 (10)
Westfälisches Bauernfrühstück mit Fleischwurst
schön deftig - mit Salzgurken - zum Brunch oder auch zum späten Frühstück
20 Min. normal 4, 25/5 (34)
Bauernfrühstück meiner Mama
15 Min. simpel 4, 24/5 (44)
Bauernfrühstück
20 Min. simpel 4, 04/5 (24)
Bauernfrühstück a la BerndB
30 Min. simpel 3, 88/5 (14)
20 Min. simpel 3, 85/5 (11)
Bauernfrühstück Hamburger Art als Auflauf. überbackenem Käse und trotzdem weniger Fett! 35 Min. normal 3, 83/5 (4)
30 Min. normal 3, 8/5 (49)
40 Min. normal 3, 73/5 (9)
Ofen - Bauernfrühstück
35 Min. normal 3, 5/5 (2)
einfach und lecker
20 Min. normal 3, 5/5 (4)
ein Frühstück, das auch Mittags oder Abends schmeckt
30 Min. normal 3, 5/5 (8)
20 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Deftiges Bauernfrühstück
ein Rezept für einen 2, 4 L. Crock Pot / Slowcooker
25 Min. simpel 3, 33/5 (4)
Kürbis - Bauernfrühstück
ein kleines, aber feines Abendessen
20 Min. simpel 3, 25/5 (2)
Bauernfrühstück mit Tomaten
30 Min.
Bauernfrühstück Mit Speck Und Ei 1
1 / 4
Für das Bauernfrühstück Kartoffeln in Würfel schneiden und Speck fein würfeln. Schalotten schälen und grob würfeln. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Für das Bauernfrühstück Kartoffeln in Würfel schneiden und Speck fein würfeln. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 400
g
Kartoffeln, mehligkochend
|
150
Speck
2
Schalotten
4
Eier, Größe M
Salz
Pfeffer
1
Prise
Muskatnuss, gerieben
2 / 4
Speck in einer Pfanne ohne Fett leicht anschwitzen. Kartoffeln und Öl hinzugeben und kross anbraten. Zum Schluss Zwiebeln dazugeben und 2 weitere Minuten braten. Anschließend die verquirlten Eier darüber gießen und ca. 5 Minuten stocken lassen. Speck in einer Pfanne ohne Fett leicht anschwitzen. 5 Minuten stocken lassen. 3 / 4
Für das Topping Radieschen waschen, trocknen und vierteln. Gewürzgurken abtropfen lassen und halbieren. Eier in eine heiße Pfanne mit Öl schlagen und stocken lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
Bauernfrühstück Mit Speck Und Ei Den
1. Kartoffeln waschen und kochen, abkühlen lassen und pellen, ( am besten am Abend zuvor kochen) dann in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken, Bauchspeck in feine Würfel schneiden, den Kochschinken in Streifen schneiden. Eier mit etwas Milch, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. 2. Den Bauchspeck und die Zwiebel kurz anbraten dann die Kartoffelscheiben dazu geben und alles schön goldgelb anbraten. Nun die Ei- Milch Mischung gleichmäßig langsam darüber verteilen Temperatur etwas runter drehen (das es nicht verbrennt) und einen Deckel auf die Pfanne legen nun warten bis das Ei gestockt ist. Zusammen klappen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren. Guten Appetit. 3. Tip; werde immer wieder nach den Pfifferlingen gefragt, die hatte ich gerade noch im Haus und es hat sich nicht gelohnt sie einzufrieren. Ich mache auch ab und zu Champignons mit rein je nach Geschmack und Lust und Laune, wenn ihr wisst was ich meine....... haha ( kommt auf den Hunger meiner Familie an)
Rührei geht schnell, schmeckt gut und kann ganz nach Geschmack verschieden zubereitet werden. Welche Zutat Sie für Extra-Cremigkeit benutzen sollten, lesen Sie hier. Zu einem ordentlichen Frühstück gehört für viele Genießer ein Ei dazu: ob pochiert, hart gekocht, als Spiegelei, Omelett oder Rührei – die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig. Während man auf den ersten Blick meinen könnten, gerade bei einem Rührei kann man ja nicht viel falsch machen, so gibt es doch den einen oder anderen Kniff, der die Eierspeise der Wahl auf das nächste Level hebt. Kennen Sie zum Beispiel den Tipp, dass man zu den verquirlten Eiern einen Schuss Milch oder Sahne hinzugeben soll? Das schützt davor, dass das Rührei zu trocken wird. Kritiker behaupten allerdings, dass diese Milchprodukte als Zutat nicht zu empfehlen sind, da sie den Eigengeschmack der Eier verfälschen und man das Rührei dann länger braten muss, wodurch es gummiartig wird. Probieren Sie auch: Rührei, Spiegelei, pochiert – So machen Sie Eier ganz einfach in der Mikrowelle.