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Was Ist Grenadine Für Cocktails 2021
Dieser Artikel oder nachfolgende Abschnitt ist nicht hinreichend mit Belegen (beispielsweise Einzelnachweisen) ausgestattet. Angaben ohne ausreichenden Beleg könnten demnächst entfernt werden. Bitte hilf Wikipedia, indem du die Angaben recherchierst und gute Belege einfügst. Grenadine (oder Grenadinesirup, bei Verwendung von echtem Granatapfelsaft auch Granatapfelsirup) ist ein alkoholfreier, mit Zucker gesüßter Frucht sirup mit intensiv roter Farbe. Der Sirup wird hauptsächlich zum Aromatisieren und Färben von Cocktails verwendet. Grenadine - Sirup für Cocktails - Millennium Bartending. Ein bekanntes Beispiel ist der Tequila Sunrise. Ursprünglich wurde Grenadine aus dem Saft von Granatäpfeln, Zucker und Wasser hergestellt, woraus sich auch der Name ableiten lässt. Heute werden unter dem Namen Grenadine sehr unterschiedliche Produkte angeboten, die sich geschmacklich und qualitativ stark unterscheiden. Ihnen gemeinsam ist lediglich ein hoher Zuckergehalt, die rote Farbe und ein im weitesten Sinn fruchtiges Aroma. In Ergänzung oder anstelle des Granatapfelsaftes wird eine Mischung verschiedener Beerenfrüchte wie Himbeere, Johannisbeeren, Brombeere und Holunder verwendet, weiterhin Aromen (neben Fruchtaromen oft auch Vanille), Farbstoffe (zum Beispiel Tartrazin (E102), Azorubin (E122), Cochenillerot A (E124), Anthozyane (E163), Zuckercouleur (E150d)), Säuerungsmittel (z.
#18
Ich denke nicht. Wird auch nur wieder einer dieser "Pseudo-Grenadine" sein. Selber machen oder Monin Granatapfelsirup
#19
okaychen danke
#20
Bols = zu süß, davon rate ich ab
Giffard = Himbeer irgendwas
RS Granatapfelsirup = säuerlicher, aber zumindest Granatapfel
Monin = kommt als nächster dran
Alles nur meine Meinung nach meiner Erfahrung. Denke aber nach der Resonanz hier wird es eine Kombination aus Monin und RS Granatapfel werden, je nach Cocktail. #21
nochmal zum thread über diesem: es wird hier im forum gesagt das granatapfel geschmacklich besser ist als selbst besitze allerdings auch nur grenadine (granatapfel ist schwerer zu bekommen). Rohrzuckersirup statt Grenadine? (Cocktail, Saft). Allerdings merkt man von dem geschmack eher wenig. Meistens wird grenadine eh nur zur farberzeugung in den cocktails zumindest noch keinen gefunden wo explizit grenadine zum geschmack "viel" beigetragen hat. und zu den fruchtsirups bzw. barsirups von riemerschmid:
es ist generell richtig das die haltbarkeit von den fruchtsirups geringer ist, das liegt u. a. auch mit dem konservierungsstoffen zusammen.