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Kartoffelsalat Und Frikadellen Deutsch
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90 Min. pfiffig
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Kartoffelsalat Und Frikadellen 1
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Zutaten
1
kg
festkochende Kartoffeln
3
Eier
Brötchen vom Vortag
2
Zwiebeln
200
g
Gewürzgurken (aus dem Glas)
250
Vollmilch-Joghurt
75
Salatcreme
TL
mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
500
gemischtes Hackfleisch
2-3
EL
Öl
1/2
(ca. 250 g)
Kopf Römersalat
grob gemahlene Rote Beeren zum Bestreuen
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. 2 Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Eier kalt abschrecken und abkühlen lassen. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Kartoffelsalat und Frikadellen Rezept | LECKER. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Gurken ebenfalls in Würfel schneiden. Joghurt, Salatcreme, 8 Esslöffel Gurkenwasser, 1 Teelöffel Senf, Gewürzgurken und die Hälfte der Zwiebeln verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Salatsoße mischen und kurz ziehen lassen. Brötchen ausdrücken und mit Hack, restlichem Ei, Salz, Pfeffer, übrigem Senf und Zwiebeln verkneten.
Kartoffelsalat Und Frikadellen Photos
In der Zwischenzeit das Kichererbsenmehl in einer beschichteten Pfanne ohne Öl ca. 2 Min. leicht anrösten. Nach Ende der Leinsamen-Quellzeit Kichererbsenmehl, Tomatenmark sowie jeweils 1 TL Salz und Paprikapulver zur Leinsamenmischung geben und alles gut miteinander verrühren. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Würfel zusammen mit der Leinsamen-Kichererbsen-Mischung sowie dem Olivenöl unter die Hirse heben und zu einer klebrig-festen Masse rühren. Aus der Masse insgesamt 12 Bratlinge von ca. Kartoffelsalat mit Frikadellen Rezept | LECKER. 12 cm Durchmesser formen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge darin rundherum auf mittlerer Hitze 4 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind. Währenddessen für das Ketchup alle Zutaten mit 5 EL heißem Wasser glatt rühren und mit Salz abschmecken. Salat und Frikadellen zum Mitnehmen in eine verschließbare Box oder ein Glas einpacken. Das Ketchup separat verpacken.
Schnittlauch, Gurken, Äpfel und Eier zu den Kartoffeln geben. Zwiebel klein würfeln und in Öl kurz anbraten. Apfelessig und Brühe zufügen, etwas einkochen lassen. Das ganze noch heiß zur Kartoffelmischung geben und mit Mayo und Senf unterheben. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. ½ Stunde durchziehen lassen. Semmel in heißer Milch einweichen. Zwiebel würfeln und in Butter anbraten. Hackfleisch mit ausgedrückter Semmel, Zwiebel, Ei, Salz, Pfeffer, Majoran verkneten und zu kleinen Frikadellen formen. Diese im Öl anbraten. Kartoffelsalat und frikadellen deutsch. Mit Kartoffelsalat servieren. Quelle: geändertes Rezept aus dem Rewe- Kalender. Durch das Absenden des Kommentarformulars erteilen Sie die Erlaubnis sowie Ihr Einverstädnis zur Speicherung Ihrer Daten durch diese Webseite. Gespeichert werden: Name, Email (wenn eingegeben) und Kommentar. Sie können Ihre Kommentare und damit gebundete Daten zu jedem Zeitpunkt löschen lassen. Eine Weitergabe an Dritte findet nicht statt. Sie können sich jederzeit über die zu Ihrer Person gespeicherten Daten informieren.
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Klassiker mal anders
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Frikadellen mit Zuckerschoten-Kartoffelsalat - Was wäre ein Fußballabend ohne diesen beliebten Klassiker? Frikadellen mit Kartoffelsalat muss kein Figur-Killer sein! Möglichen macht es das magere Kalbshackfleisch, das zudem reichlich Eisen und Zink im Gepäck hat. Auch die Mayo ist hier Fehlanzeige; stattdessen wird der Kartoffelsalat mit einer feinen Vinaigrette angemacht. Das schont das Kalorienkonto und liefert zellschützendes Vitamin E.
Kalbshackfleisch können Sie beim Metzger kaufen. Wer weniger Glück hat, greift zu Rinderhackfleisch. Wenn Sie noch mehr Fett einsparen möchten, können Sie das Rinderhackfleisch teilweise durch Beefsteakhack (bzw. Vegane Frikadellen mit Hirse und Kartoffelsalat - Vitalissimo.de. Tatar oder Schabefleisch) austauschen. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien 523 kcal (25%) mehr
Protein 36 g (37%) mehr
Fett 28 g (24%) mehr
Kohlenhydrate 30 g (20%) mehr
zugesetzter Zucker 1 g (4%) mehr
Ballaststoffe 3, 4 g (11%) mehr
weitere Nährwerte
Vitamin A 0, 1 mg (13%)
Vitamin D 0, 4 μg (2%) mehr
Vitamin E 5, 3 mg (44%)
Vitamin K 17, 3 μg (29%)
Vitamin B₁ 0, 4 mg (40%)
Vitamin B₂ 0, 5 mg (45%)
Niacin 18, 8 mg (157%)
Vitamin B₆ 0, 9 mg (64%)
Folsäure 56 μg (19%) mehr
Pantothensäure 2, 1 mg (35%)
Biotin 5, 2 μg (12%) mehr
Vitamin B₁₂ 3 μg (100%) mehr
Vitamin C 40 mg (42%)
Kalium 1.