Du hast die Qual der Wahl, denn klassisch sind sowohl Mürbeteig als auch Hefeteig. Inzwischen gibt es auch Varianten mit Quark-Öl-Teig oder einer Mischung aus Mürbe- und Hefeteig. Mit welchem Mehl backe ich Zwetschgendatschi? Klassisch schmeckt mir der Blechkuchen mit dem typischen Mehl zum Backen, Weizen 405. Du kannst das Rezept aber auch mit Dinkelmehl abwandeln, das leicht nussige Mehl schmeckt sicher lecker mit den Zwetschgen. Dann brauchst du vermutlich etwas mehr Flüssigkeit. Wie belege ich Zwetschgendatschi am besten? Theoretisch kannst du die Zwetschgen natürlich auch kreuz und quer verteilen. Schön und besonders lecker wird es allerdings, wenn du die Früchtchen fächerförmig aufschichtest. So passen besonders viele Zwetschgen auf den Datschi, sodass dieser schön saftig wird. Hefeteig zwetschgenkuchen ohne ei 2. Wie lange hält sich ein Zwetschgendatschi? Saftige Kuchen haben den großen Vorteil, dass sie auch am nächsten oder übernächsten Tag gut schmecken. Am besten bewahrst du den Kuchen dann im Kühlschrank auf und lässt ihn vor dem Servieren etwas Raumtemperatur annehmen.
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Den Hefeteig in eine Backform geben und gleichmäßig verteilen. Den Teig am Rand etwas hochziehen. Die Zwetschgen in den Hefeteig stecken und diesen danach nochmals für 30 Minuten gehen lassen. Noch nicht mit Zimt und Zucker bestreuen, da die Zwetschgen sonst ihren Saft abgeben und der Hefeteig dadurch nass wird und nicht mehr so schön backt. Bei 180°C bei Umluft für etwa 35 Minuten backen. Zwetschgenkuchen mit Streusel Rezept ohne Hefe. Nach dem Backen mit Zimt und Zucker bestreuen und mit Sahne servieren. Meine Backform hat einen Durchmesser von 28 cm Schlagwörter: selber machen Zwetschgen Zwetschgenkuchen Das könnte dich auch interessieren …
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Denn wenige Handgriffe später steht ein ganzes Blech duftenden Kuchens auf dem Tisch. Das Prinzip des Blechkuchens ist denkbar einfach: Auf einen Boden aus leckerem Mürbeteig kommen ganz viele Zwetschgen, die nochmal mit Streuseln bedeckt werden. Ich hatte ja kurz überlegt, ob ich das Rezept mit einer Zimtcreme abwandeln soll – aber die braucht es für einen guten Zwetschgendatschi überhaupt nicht. Das Original-Rezept kommt mit gewöhnlichen, wenigen Zutaten aus. Die bekommt man in jedem Supermarkt. Und günstig sind sie auch noch. Die Zwetschgen habe ich auf dem Wochenmarkt gekauft. Hefeteig zwetschgenkuchen ohne ei di. Als ich gesagt habe, dass es Zwetschgendatschi geben soll, hat mir die Marktfrau eine weichere Sorte empfohlen. Die sorgt beim Datschi dafür, dass der extra saftig wird. Ich liebe es ja, wenn der Zwetschgensaft im Ofen vor sich hin blubbert…
Rezept für den besten Zwetschgendatschi mit Mürbeteig
Ich habe mal einige der üblichen Fragen zu meinem liebsten herbstlichen Blechkuchen gesammelt und beantwortet:
Welchen Teig nehme ich für Zwetschgendatschi?