Schritt 1
Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze (140 °C Umluft) vorheizen. Lachsfilets waschen, trocken tupfen, nach Bedarf mit Fisch-&-Meeresfrüchte-Gewürzsalz würzen, in erhitztem Öl von jeder Seite ca. 2 Min. anbraten und auf ein Backblech legen. 4 Stiele Minze waschen, auf den Fisch legen und im Backofen ca. 15–20 Min. garen. Übrige Minze ebenfalls waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Schritt 2
Reis in leicht gesalzenem kochendem Wasser abgedeckt ca. 16–18 Min. ausquellen lassen und mit gehackter Minze verfeinern. Schritt 3
Bei den Lauchzwiebeln die Wurzelenden und das obere Grün entfernen, die Lauchzwiebeln in ca. Schlemmerfilet Bordelaise mit Langkornreis und heller Soße - ess-dich-lecker. 3 cm lange Stücke schneiden und waschen. Zuckererbsen waschen und die Enden abschneiden. Brokkoli in Röschen zerteilen und waschen. Schritt 4
Brokkoli, Lauchzwiebeln und Zuckererbsen in erhitzter Butter ca. 15 Min. bei mittlerer Hitze abgedeckt dünsten und nach Bedarf mit Fisch-&-Meeresfrüchte-Gewürzsalz würzen. Schritt 5
Chablis und Crème in das verbliebene Bratfett der Lachsfilets geben, aufkochen und ca.
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8 Min. einkochen lassen. Soße mit Senf und Honig sowie mit Pfeffer und nach Bedarf mit Fisch-&-Meeresfrüchte-Gewürzsalz abschmecken. Schritt 6
Lachsfilets mit Minz-Reis, Frühlingsgemüse und Senf-Chablis-Soße auf Tellern anrichten und servieren.
Das ganze köcheln lassen. Zwischenzeitlich Paprika putzen und würfeln, genauso die Tomate(n). Wer mag kann auch noch Zwiebeln dazu nehmen. Das ganze in Chili-Öl anbraten und in die köchelnde Soße geben, kurz aufkochen und mit Mehl etwas ein-dicken. Nun den Spinat mit etwas salz im Topf auftauen und kurz erhitzen. Nun die gesalzten Hecht-Filets in Mehl wenden und durchbraten. Fertig! Serviervorschlag:
Den Reis auf einen Teller geben, ein Loch formen und dort den Spinat rein füllen. Die Hecht Filets um den "Reis-Vulkan" dekorativ anordnen und mit Soße überfüllen. Schmeckt echt lecker! Edit: Es muss natürlich Dill und nicht Deill im Topic heissen! Der mit dem Gummi spielt
17. Mai 2010
2. 321
1. 163
Geschlecht:
männlich
13051
Danke,
Hört sich ja echt mal lecker an. Gruß J. H.
Dampier
Petrijünger
19. August 2011
6
3
17213
Okay, das klingt selbst geschaffen und vor allem lecker. Fisch mit reis und soße online. Eine gewisse Schärfe, was aber durch das Sahnige und den Spinat ausgeglichen wird. Ich glaube ich werde es auch mal probieren.
Kirschen abtropfen lassen. Butter, Zucker, Salz, 1 Pck. Vanillezucker 10 Min. cremig rühren. Eier unterrühren. Crème fraiche, Kirschwasser zugeben. Mehl, Backpulver mischen, kurz unterrühren. Den Teig halbieren. Unter einer Hälfte den Kakao rühren. Die Hälfte der Kirschen unter den hellen Teig, restliche Kirschen unter den dunklen Teig heben. Eine Gugelhupfform (2 l Inhalt) fetten. Marmorkuchen-kirschen Rezepte | Chefkoch. Erst den dunklen, darauf den hellen Teig einfüllen. Den Teig vorsichtig mit einer Gabel marmorieren. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (Elektroherd: 175° - Gasherd: Stufe 2 - Umluft: 155°) ca. 1 1/4 St, en backen. Kurz abkühlen lassen, stürzen, auskühlen lassen. Sahne mit 1 Pck. Vanillezucker steif schlagen. Den Kuchen mit Sahnetuffs, Kirschen, Schokoröllchen verzieren, mit Puderzucker bestäuben. Restliche Sahne extra zum Kuchen reichen
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1. Sauerkirschen abtropfen lassen. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Weiche Butter in Flöckchen, Zucker und 1 Pck Vanillezucker schaumig schlagen, Eier einzeln einrühren. Creme fraiche und Kirschwasser und Backpulver sieben und Teig halbieren. Eine Portion mit Kakao dunkel färben. Eine hälfte der Kirschen unter der Dunklen, die andere unter den hellen
2. hellen Rührteig Teige nacheinander in eine gefettete Gurgelhupfform geben, glatt streichen. Schwarzwälder marmorkuchen mit kirschen facebook. Mit einer Gabel in spiralförmigen Drehungen leicht marmorieren. Kuchen auf der Mittelschiene ca75 Min backen. In der Form erkalten lassen. 3. Den abgekühlten Kuchen stürzen und nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben. Die Sahne mit dem restlichen Vanillezucker süßen und steif schlagen. Mit einem Spritzbeutel in kleinen Tuffs auf den Kuchen spritzen. Mit den Schokoröllchen garnieren
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Am besten mehlt Ihr sie auch noch ein bisschen, diese Gugls können tückisch sein. Schlagt dann die Margarine mit dem Zucker, Vanillezucker, dem Rum und dem Salz schaumig auf. Gebt dann nach und nach die Eier dazu und wartet, bis sich alles gut verbunden hat. Gebt Mehl und Backpulver zusammen zum Teig und vermischt beides dabei etwas mit einem Teelöffel. Wiegt dann die Teigmenge in einer separaten Schüssel ab und nehmt die Hälfte des Teiges ab. Gebt den Kakao und die Sahne zur einen Hälfte und die Mandeln zur anderen. Schichtet dann zuerst den hellen Teig in die Form und drückt einige der Kirschen in den Teig. Vorsicht, nicht zu viele, sondern wird der Teig zu feucht und lässt sich nicht gut aus der Form lösen. Gebt den dunklen Teig gleichmäßig auf den hellen und verteilt die übrigen Kirschen darauf. Schwarzwälder Kirsch Marmorkuchen Rezepte | Chefkoch. Dann noch leicht andrücken und die Oberfläche etwas glattstreichen, damit der Gugl später eine gerade Standfläche hat. Backt den Gugl etwa eine Stunde und lasst ihn dann etwa eine halbe Stunde auskühlen, bevor Ihr in vorsichtig stürzt.
Zutaten Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Schattenmorellen auf einem Sieb abtropfen lassen. Silikon-Gugelhupfform ( Ø 24 cm) mit kaltem Wasser ausschwenken, nicht abtrocknen. Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz 2-3 Minuten schaumig schlagen. Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Nach und nach die Eier zugeben und weiterschlagen. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen. Mehl-Mix und Kirschwasser zum Teig geben und verrühren. Schwarzwälder marmorkuchen mit kirschen 2. Knapp 1/3 des Teiges abnehmen und mit Kakao und Milch vermischen. Die Hälfte des hellen Teiges in die Form geben und glatt streichen. Hälfte der Kirschen darauf verteilen. Foto: Dr. Oetker / Amazon So gelingt dir die klassische Gugelhupfform: Dr. Oetker überzeugt mit einer hochwertigen Backform aus der sich dein Gugelhupf super einfach haruas lösen lässt. So wird dein Kuchen perfekt! Schokoladenteig esslöffelweise darauf geben. Mit den übrigen Kirschen bedecken. Rest des hellen Teiges in die Form geben und verstreichen.