normal (0)
Brauner Kalbsfond nach französischem Gastronomierezept
Basis für viele Fleischsaucen oder ragoutähnliche Gerichte
90 Min. normal (0)
Demi-glace von der Ente
reduzierter Entenfond als Grundlage für Saucen
60 Min. normal 4/5 (3)
Demi Glace von Ente
einreduzierter Entenfond als Grundlage für eine Sauce
30 Min. simpel 4, 1/5 (18)
Wildfond
ein kräftiger Fond als Basis für Wildsaucen und Wildsuppen, kann gut eingefroren werden
45 Min. normal (0)
Fischfiletgulasch mit Muschel - Kapern - Sauce auf Pasta
75 Min. Soße aus fond im glas mit. normal 3, 33/5 (1)
Essig - Karamell - Sauce
30 Min. simpel 3, 25/5 (2)
Cognac - Pfeffersoße
hauptsächlich zu Fleisch ( Schwein)
25 Min. normal 4, 21/5 (12)
Schweinefilet Sous Vide mit Kirsch-Schokoladensauce
festlich, weihnachtlich, Sauce mit schönem Glanz
25 Min. normal 4/5 (8)
Gulasch alá Mone
Schweinegulasch zart und saftig in Rotweinsoße
15 Min. normal 3, 88/5 (6)
Gulasch vom Rind
Lachstranche auf Kartoffel - Wirsing - Mus mit Muschel - Senfsauce und einer Gemüsevariation
Hirschragout mit Balsamico - Sauce
45 Min.
- Soße aus fond im glas 1
- Soße aus fond im glas mit
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Soße Aus Fond Im Glas 1
Einfach mal durchprobieren, dann wird schon was für den eigenen Geschmack dabei sein. Ich verwende Glasbrühe oft, um Schmorfleisch abzulöschen oder eine schnelle Sosse zu kochen. Die etwas intensiveren Brühen, wie Rind- und Wildbrühe verdünne ich meistens noch mit Wasser, besonders bei längeren Kochzeiten. z. B.
Kochecke
Soße Aus Fond Im Glas Mit
Anschliessend auf Einkochgläser verteilen und im Einkochtopf * bei 100°C 60min lang einkochen. Alternativ könnte man auch im Ofen einkochen (Steph beschreibt im obigen Link wie das geht) oder auch einfach portionswiese einfrieren. Das war es schon. NDR: Bolognese-Soße aus dem Glas... - Vorratshaltung & Ernährung - PREVIVAL - Preparedness & Survival. 🙂 Ich verwende den Fond als Basis für Suppen oder Soßen. Demnächst mach ich mich mal an einen Geflügelfond …
Viel Spaß beim Nachkochen! Eure Irina
*Affiliate-Link (Infos rechts in der Sidebar)
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Dafür muss die rechte Fahrspur gesperrt werden. Ab Samstag, 21. August 2021
Schweriner Seentrail am 21. August Am 21. August 2021 findet der 5. Schweriner Seentrail statt. Dazu wird im Start- und Zielbereich an der Hafenpromenade Ziegelsee eine Halteverbotszone am 20. und 21. August am Kranweg eingerichtet. Am Paulsdamer Weg wird am 21. August wird in der Zeit von 11. 00 bis 16. 00 Uhr die Geschwindigkeit auf 30 km/h begrenzt. Insel- und Strandfest vom 21. bis 22. und 22. August 2021 findet das Insel und Strandfest am Zippendorfer Strand und auf der Insel Kaninchenwerder statt. Aktuelle verkehrsmeldungen schwerin position. Für den Fahrzeugverkehr kommt es im Bereich Bosselmannstraße und Am Strand zu Einschränkungen. Die Zufahrt zur Straße Am Strand ist in der Zeit vom 20. August, 8. 00 Uhr bis 22. August, 22. 00 Uhr voll gesperrt. Anliegern wird die Zufahrt gewährt. Für Besucherinnen und Besucher der Veranstaltung wird An der Crivitzer Chaussee halbseitig eine Parkspur eingerichtet. Darüber hinaus stehen angrenzende Parkflächen zur Verfügung.
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