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Kürbis-Amaretti-Kuchen mit Orangenglasur ist ein weiches Dessert, perfekt für den Herbst. Der Kürbis verleiht dem Kuchen Feuchtigkeit, Weichheit und außerdem eine tiefe orange Farbe. Die Amaretti Plätzchen harmonieren perfekt mit der Süße des Kürbisses. Glasur mit orangensaft kochen. Und die Orangenglasur verleiht ihm eine frische und aromatische Note, die ihn wirklich köstlich macht. Das Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, man muss den Kürbis nicht kochen, bevor man ihn zum Teig gibt, nur putzen und pürieren, bequemer geht es nicht! Portionen: 10 Zubereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 50 Minuten Schwierigkeit: mittel
Zutaten
270 g sauberes rohes Kürbismark
240 Gramm Mehl 00
80 g fein gehackte Makronen
100 ml Samenöl
50 ml Milch
130 Gramm Kristallzucker
3 Eier
1 Päckchen Backpulver für Kuchen
2 Esslöffel Cointreau
1 Prise Salz
1 Orange, abgeriebene Schale und Saft (für die Glasur)
100 gr Puderzucker (für die Glasur)
Zubereitung
Den rohen Kürbis in Scheiben schneiden und die Schale entfernen. Dann in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Öl und der Milch in einen Mixer geben.
Glasur Mit Orangensaft Und
Mixen, bis ein Püree mit einer feinen und samtigen Konsistenz entsteht. In einer Schüssel das Eiweiß mit 1 Prise Salz und 2 EL Zucker steif schlagen. In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem restlichen Zucker und der Orangenschale aufschlagen. Zum Schluss das schaumige Eigelb zur Kürbismasse und Cointreau dazugeben; mit einem Spatel gut verrühren. Fügen Sie unter Rühren auch das Eiweiß hinzu – vorsichtig, um die schaumige Mischung zu erhalten. Mehl und Hefe vermischen und löffelweise zum Teig geben, dabei weiter mischen. Orangenglasur Rezept | GuteKueche.at. Zum Schluss die fein gehackten Makronen dazugeben und alles vermischen. Fetten und bemehlen Sie die Form und gießen Sie die Mischung Ihres Kuchens ein, wobei Sie die Oberfläche gut glattstreichen. Im vorgeheizten statischen Backofen bei 180° mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen. Testen Sie mit einem Zahnstocher: wenn er ohne Anhänge herauskommt, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen. Abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Für die Glasur den gesiebten Puderzucker mit 2-3 EL Orangensaft verrühren und solange arbeiten, bis der Zucker eingearbeitet ist und die Masse flüssig und klumpfrei ist.
Glasur Mit Orangensaft Kochen
Die Gans aus dem Backofen nehmen und sofort mit der der Marmelade bestreichen. 5. Zum Servieren das Fleisch nach Belieben noch etwas mit Salz und Pfeffer würzen. Dann tranchieren und anrichten. Timo's Tipp: Für eine gleichmäßige Bräunung die Gans längs zum Ofenlüfter stellen. Falls das auf Grund der Größe nicht möglich ist, nach einer Stunde um 180 Grad drehen. Ob die Gans wirklich gar ist, erkennt man am besten am Keulenansatz (Knochen). Wenn das Fleisch an dieser Stelle schön weich ist, sollte der Rest auch fertig sein! Das Restliche Orangen-Gänseschmalz kann man übrigens als leckeren Brotaufstrich oder als Bratfett verwendet werden! Die gekochten Zwiebeln und den vom Fond abgeschöpften Orangen-Gänseschmalz beiseitestellen und z. B. für Rillette verwenden. NEU
"Koch ein! Glasur mit orangensaft name. " in der Mediathek
Timo Böckle zeigt, wie einfach es ist, regionale und saisonale Lebensmittel zu verarbeiten und diese dann anschließend für den späteren Genuss haltbar zu machen. So macht Nachhaltigkeit Spaß! mehr...
Übersicht aller SWR Rezepte
pfiffig 3, 5/5 (2)
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20 Min. normal 3, 33/5 (1)
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Zarter Orangenkuss
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20 Min. simpel (0)
Schoko-Orangen-Vulkan
Schokoladengugelhupf mit einer leckeren Orangen-Schmandcreme
90 Min. simpel 3, 6/5 (3)
Roros Nussschnitten mit Orangenglasur
40 Min. normal 3, 6/5 (3)
Ahornsirup - Glasur
für Geflügel, Obst und Fleisch
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Kerniger Schwarz-Weiß Kuchen
20 Min. Orangen-Mandel-Bissen | Küchenfreundin Isi. simpel 3, 5/5 (2)
Mignontorte
Ein altes Familienrezept
90 Min. pfiffig (0)
Apfel im Teigmantel
klein und fein, herrlich saftig und nur mit Puderzucker
25 Min.