Beschbarmak mit Schafskopf für besondere Anlässe
Die kasachische Küche ist bekannt für ihre Hammel - und Pferdefleischgerichte. Speisen [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Das Nationalgericht Kasachstans ist Beschbarmaq (бешбармақ). Es wird mit fettem, gekochtem Hammel- oder Pferdefleisch (oder beidem) zubereitet und zusammen mit lasagneähnlichen, hauchdünn ausgerollten, gekochten Teigfladen mit der Hand gegessen. Manchmal kommen noch Kartoffeln und Zwiebeln als Beilage dazu. Bekleidung & Mehr. Schuschyq oder Qasy (қазы, eine meist gekochte Wurst aus Pferdefleisch und -fett mit viel Knoblauch) wird auch oft mitgekocht oder dazu serviert. Beliebter ist Schafsfleisch. Auch Mänti sind sehr begehrt, mit Fleisch gefüllte Teigtaschen, die je nach Region mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern zubereitet und in speziellen Töpfen gegart werden. Palau (плов), ein für ganz Zentralasien typisches Reisgericht mit Hammelfleisch und meist gelben Mohrrüben sowie das auch im Ausland bekannte Schaschlik sind weitere populäre Gerichte.
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Wir sind Menschen mit reinem Herzen und bemühen uns, damit sich alle wohlfühlen. Karina Zargaryan, 23, Lehrerin
Ich lebe seit 20 Jahren in Kasachstan, also ist das hier meine Heimat – auch wenn meine Familie ursprünglich aus Armenien stammt. Ich finde, die kasachischen Traditionen sind bis heute lebendig, egal ob beim Essen oder wenn es ein Fest gibt. Und Feste sind besonders toll, weil man am Schluss auch noch ein Geschenk bekommt. Das gibt es nirgendwo sonst. Es gilt die Regel, dass man ein kasachisches Haus nie mit schlechter Laune verlassen darf. Und dafür wird viel getan. Ansonsten sind die Kasachen ziemlich unpünktlich. Das ist wohl auch so eine Eigenheit. Madina Tleulina, 21, Studentin
Typisch kasachisch ist das Streben nach Luxus. Was ist typisch Kasachisch? - Deutsche Allgemeine Zeitung. Das heißt, dass die Kasachen zeigen was sie haben. Dazu zählen Handys, teure Autos, Markenklamotten – und je mehr Menschen es sehen, umso besser. Das verleiht einem eine gewisse Autorität in der Gesellschaft. Und das sieht man auch in der Architektur.
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