Rezept: Blitzkuchen von 1870 | | Rezepte
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Rezept
Blitzkuchen von 1870
Veröffentlicht am 15. 07. 21 um 11:43 Uhr
Ein Rezept für eine Springform mit 22-24 cm Durchmesser von Iris von Stephanitz, Vorführhandwerkerin im Hessenpark, Neu-Anspach. Zutaten:
Teig:
250 g weiche Butter 3 Eier 300 g Rohrohrzucker 300 g Mehl 1 unbehandelte Zitrone, den Schalenabrieb
Belag:
1 Ei, verquirlt Etwas Rohrohrzucker, je nach Geschmack Fein geschnittene Mandeln, nach Bedarf
Zubereitung:
Die Butter mit einem Holzlöffel oder Mixer schaumig rühren. Nach und nach die drei Eier, den Zucker und das gesiebte Mehl hinzugeben und gut verrühren. Zuletzt den Abrieb der unbehandelten Zitrone unterziehen. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform von 22-24 cm Durchmesser einfetten. Den Teig in die Springform füllen und glattstreichen.
Iris Von Stephanitz Son
Rezept: Pfeffernüsse | | Rezepte
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Rezept
Pfeffernüsse
Aktualisiert am 23. 12. 21 um 11:00 Uhr
Ein Rezept für 2 Bleche à 30 Nüsse von Iris von Stephanitz, Vorführhandwerkerin im "Hessenpark", Neu-Anspach. Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten:
für den Teig:
180 g Butter 4 EL Zucker 160 g Honig 400 g Mehl 1 Pck. Backpulver ½ TL Kardamom 2 TL Zimt 1 große Prise gemahlene Nelken 100 g feingehacktes Zitronat 100 g feingehacktes Orangeat
für die Glasur:
Je nach persönlichem Geschmack mit Schokoladen- oder Zuckerguss überziehen. Zubereitung:
Alles Zutaten in einer Schüssel miteinander verkneten und 1-2 Tage kühl stehen lassen. Flache Kugeln formen und die "Nüsse" auf ein bemehltes Backblech setzen. Bei 180° C auf der mittleren Schiene für etwa 20 Minuten backen. Je nach Wunsch mit Schokoladen- oder Zuckerguss bestreichen.
Iris Von Stephanitz New
Zusammen mit unserer historischen Hausfrau Iris von Stephanitz und Michaele Scherenberg haben wir ein neues Format für Euch entwickelt – die Video-Rezepte aus dem Hessenpark. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren
Mai: Rhöner Kartoffelsuppe
Lecker und deftig geht es auch im Mai weiter. Dieses Mal beglückt uns unsere historische Hausfrau mit einer Rhöner Kartoffelsuppe. Besonders an dieser warmen Köstlichkeit ist zu Zugabe von Sauerkraut am Ende der Kochzeit. Wer dieses Rezept zuhause nachkochen möchte, kann erst unserer historischen Hausfrau im Video bei der Zubereitung über die Schulter schauen und sich dann selbst am Rezept probieren. April: Wirsingpfanne
In diesem Monat präsentiert unsere historische Hausfrau die Wirsingpfanne, die es bei Familie Leib in die Reihe der Lieblingsrezepte geschafft hat. Hinter dem Haus aus Fellingshausen gab es am Ursprungsstandort früher einen bäuerlichen Nutzgarten mit Beerenobst, Gemüse, Kartoffeln und ein paar Obstbäumen.
Iris Von Stephanitz De
Sie schmecken aber auch ohne die Glasur sehr gut. Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 23. 2021 16:00 Uhr
Iris Von Stephanitz And James
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und Freitag 10-12 Uhr
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Iris Von Stephanitz And David
Aus diesem wird Frau Leib sicherlich auch die Kartoffeln und den Wirsing für dieses Gericht entnommen haben. Rezept als PDF herunterladen
März: Fellingshauser Wurstgulasch
Auch im März bereitet unsere historische Hausfrau eine Rezept aus den Familienkochbüchern der Familie Leib zu. Im Haus aus Fellingshausen gab es als besondere Köstlichkeit das Fellingshäuser Wurstgulasch. Die fleischige Zutat für diese Gulasch-Spezialität waren überbrühte Bratwürste, die zusammen mit Zwiebeln, Gewürzgurken und Pellkartoffeln eine vorzügliche Mahlzeit ergaben. Lassen Sie sich auch im März in die Leib'sche Küche entführen und probieren Sie das Rezept selbst aus. Februar: Schmierselskuche
Der Schmierselskuche gehört zu den Familienrezepten der Familie Leib aus Fellingshausen. Im Wohnhaus von Karoline und Ludwig Leib wurde dieser Kuchen aus Brotteig, mit einem Belag aus Quark, Eigelb und Sahne, in der Nachwärme des Küchenofens ausgebacken. Nach dem Backen wird er mit Zucker bestreut serviert. Er schmeckt am besten noch warm zu einer Tasse Kaffee.
2021 gelten die Kontaktbeschränkungen für ungeimpfte Personen ab 15 Jahren
Der Vorstand Initiative Familien
Zarah Abendschön-Sawall, Sabine Kohwagner, Heike Riedmann, Stephanie Schläfer
initiiert durch Initiative Familien, Bayern
Sabine Kohwagner, Dr. Tobias Oelbaum, Dr. Esther März
und
Anja Rädisch, Anna Wildegger, Antje Hauptmann, Diana Franke, Julia Ringler, Kirsten Marschall, Madlen Wempe, Marion Lehmann, Ralf Lehmann, Sandra Eder, Sandra Löw, Stefanie Picker, Ulrike Petry
Mit Unterstützung von
Berufsverband der Kinder- und Jugendärzte e.
Du hast ja eine Wärmepumpe im Einsatz und keine Gasthermen. Hab ich überlesen, aber vielleicht helfen Dir die Links ja trotzdem etwas weiter...
#4
AW: Auslegung Wärmetauscher Was für eine Hauswärmepumpe ist das, mit Erdkollektoren? Ich frage deshalb, weil da bei "massivem Betrieb im Sommer" das Erdreich so weit runtergekühlt werden kann dass dann im Winter nicht mehr die erforderliche Wärme geliefert werden kann! Ciao Stefan
#5
AW: Auslegung Wärmetauscher Ist eine Luftwärmepumpe, somit sollte das kein Problem sein. Meine eigentliche Frage ist ja, wenn ich eine wärmequelle mit 18kW habe und eine WT mit 75kW, dann saugt mir ja der Tauscher viel mehr ab, als die Pumpe liefert, oder nicht? Wärmetauscher auslegung online. Abgesehen davon ist ja die Leistung der WT bei 90 Grad Vorlauf angegeben, die Wärmepumpe liefert aber mit Sicherheit max 60 Grad Vorlauf. #6
AW: Auslegung Wärmetauscher Die Leistungsangabe des WT ist die maximal übertragbare Leistung bei 90 Grad Vorlauf. Schickst Du nur 18kW rein kann er auch nur 18kW ans Poolwasser abgeben, der "saugt" nicht Aber bei sinkender Vorlauftemperatur geht die übertragbare Leistung drastisch in die Knie, das habe ich selbst feststellen müssen!
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