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Gefuellte Hackbraten Im Backofen In Pa
Zutaten Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Brötchen klein würfeln und in einer heißen Pfanne in 1 EL Butter goldbraun braten. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Die Brötchenwürfel aus der Pfanne nehmen und darin in der restlichen Butter die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig anschwitzen. Aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel abkühlen lassen. Die Tomaten waschen, vierteln, die Kerne mit dem Stielansatz entfernen und die Viertel klein würfeln. Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Das Hackfleisch mit den Eiern unter die Zwiebeln mischen. Den Rosmarin, die Tomaten und die Croûtons untermischen und mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Länglich formen und in eine geölte Kastenform legen. Mittig einschneiden und im Ofen ca. 1 Stunde backen. Nach ca. Gefuellte hackbraten im backofen minecraft. 20 Minuten den Wein angießen. In Scheiben geschnitten servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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Hackbraten - Fränkische Rezepte
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Gefuellte Hackbraten Im Backofen In Nyc
Zutaten
Für
20
Portionen
Fleischteig:
3
Brötchen
(vom Vortag)
1
Bund
Lauchzwiebeln
(etwa 150 g)
1. 5
Kilogramm
Hackfleisch
(gemischt)
5
Eier
Salz
TL
Pfeffer
(grob geschrotet)
Füllung:
Zucchini
(etwa 200 g)
4
Paprikas
(à etwa 250 g; rot und gelb)
2
EL
Olivenöl
Knoblauchzehen
Dose
Dosen
geschälte Tomaten
(Abtropfgewicht 425 g)
Aceto Balsamico
Basilikum
Fett für die Form
350
Gramm
Emmentaler
150
Parmaschinken
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Zubereitung
Für den Fleischteig:
Die Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Die Lauchzwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und zum Hackfleisch geben. Eier und ausgedrückte Brötchen zugeben, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Alles zu einem Hackfleischteig verkneten. Für die Füllung:
Die Zucchini abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Paprikaschoten abspülen, vierteln, Kerne und Trennwände entfernen und die Paprikaviertel würfeln. Gefuellter Hackbraten Rezepte - kochbar.de. Vorbereitetes Gemüse im heißen Öl kräftig anbraten. Den zerdrückten Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Die Tomaten in der Dose zerdrücken und mit der Flüssigkeit zum gebratenen Gemüse geben.
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Gefuellte Hackbraten Im Backofen
Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden und mit 150 g Frischkäse und Senf vermengen. 2 Das Hack, das ausgedrückte Brötchen und das Ei miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Hackmasse zwischen zwei Folien zu einem ca. 25x25 cm großen Quadrat ausrollen. 3 Die Frischkäsemasse darauf verteilen, dabei jedoch einen Rand freilassen. Die Hackmasse mit der Folie zu einem Braten aufrollen und die Folie entfernen. Gefüllter Hackbraten. Den Braten auf ein gefettetes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. eine Stunde braten. 4 Rosenkohl putzen und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Bei tiefgekühltem Rosenkohl die Packungsanweisung beachten. 5 Die Zwiebeln schälen und in klein schneiden. In einer Pfanne erhitzen, Rosenkohl hinzufügen. 6 Den Bratensatz mit Wasser lösen und die Milch und den restlichen Frischkäse einrühren. Kurz aufkochen lassen und über das Rosenkohlgemüse geben.
Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. 4. Zwiebelringe im heißen Fett glasig dünsten und ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit über den Hackbraten geben. Karotten abtropfen lassen und im Bratfett der Zwiebeln ca. 3 Minuten schwenken. Mit Petersilie bestreuen. 5. Hackbraten mit Parikapulver bestäuben und mit den Karotten auf einer Platte anrichten. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
1060 kcal 4450 kJ 55 g Eiweiß 82 g Fett 24 g Kohlenhydrate
Foto: Horn