Aus kochen & genießen 5/2012
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Zutaten
2
Paprikaschoten (z. B. grüne)
3
kleine Zwiebeln
4
mittelgroße Tomaten
EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
300
g
Reis (z. B. parboiled)
500
passierte Tomaten (Packung)
1–2
TL
Gemüsebrühe
2–3
Stiel(e)
frischer oder 1 TL getrockneter Oregano
1
Knoblauchzehe
150
Vollmilchjoghurt
100
Schmand
250–300
Fetakäse
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Tomaten waschen und grob würfeln. 2. 1 EL Öl erhitzen. Paprika und Tomatenwürfel anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 3. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Reis zufügen und kurz anschwitzen. 1⁄4 l Wasser, passierte Tomaten und Brühe einrühren, aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. Tomatenreis mit feta restaurant. 20 Minuten köcheln. 4. Für den Dip Oregano waschen, hacken. Knoblauch schälen, durchpressen. Beides mit Joghurt und Schmand verrühren. Würzen. 5. Feta würfeln. Mit Paprika und Tomaten unter den Reis heben, kurz erwärmen.
Tomatenreis Mit Feta Restaurant
Zuerst schneidest du die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel und die Tomaten in kleine Stücke (Je nach Tomate solltest du das "flüssige" Kerngehäuse entfernen). Danach mischt du dir 1 TL Omas Gemüsebrühe mit 100ml lauwarmem Wasser. Schritt 4 Pfanne erhitzen und Butter und Zwiebeln reingeben und glasig braten. Danach gibst du das Paprikamark und das Tomatenmark ebenfalls in die Pfanne und brätst es scharf mit an. Jetzt kannst du die Hitze etwas runter drehen und die Tomaten dazu geben. Danach mit 2 TL Salat Gewürz griechisch würzen ( Venezia eignet sich auch sehr gut als Gewürz für Tomatenreis). Jetzt kommt der gekochte Reis in die Pfanne und wird untergerührt und nochmal kurz mit angebraten. Wenn sich alles gut miteinander verbunden hat ist der Reis auch schon fertig. Tomatenreis Mit Feta Rezepte | Chefkoch. Währenddessen sollten die Bifteki auch fertig sein. Verwendete Gewürze Korfu Inhalt ab 25 g (15, 60 € * / 100 g) ab 3, 90 € *
simpel 3, 25/5 (2)
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