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Lachs lässt sich kulinarisch auf unglaublich vielfältige Weise verarbeiten. Eines unserer Lieblingsgerichte: das Tagliatelle-al-Salmone-Rezept. Und wir verraten Ihnen auch, warum diese Sauce tatsächlich am besten zu Bandnudeln schmeckt. Zutaten:
500
g
Tagliatelle
2
Schalotte
Zehen
Knoblauch
1
Bio-Zitrone
0. 5
Bund
Petersilie
400
Lachsfilet
EL
Olivenöl
200
ml
Weißwein
Tomatenmark
300
Sahne
100
Tomaten, stückig
Prise
Salz
Pfeffer
60
Parmesan
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Zubereitung
Tagliatelle nach Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser al dente kochen. Schalotten und Knoblauch pellen und fein hacken. Zitronen waschen, trocken tupfen und etwa 1 EL Schale abreiben. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Lachsfilet kalt abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Tomaten sahne some wie beim italiener thermomix video. Schalotten und Knoblauch glasig schwitzen. Lachs hinzu geben und mit anbraten. Einige Spritzer frischer Zitronensaft über den Lachs geben.
Denn die unterschiedlichen Formen von Pasta sind nicht nur schön fürs Auge und die Sensorik im Mund, sondern sie bieten auch passgenaue Ergänzungen für unterschiedliche Saucen. Dünne Spaghetti zum Beispiel nehmen nicht viel Sauce auf und sind daher perfekte Begleiter für Saucen auf Olivenöl-Basis – schließlich möchten Sie nicht mit jedem Bissen Spaghetti Aglio e Olio löffelweise Öl verspeisen. -thermomix Tomaten Sahne Rezepte | Chefkoch. Pasta mit Rillen oder Ringeln eignet sich dagegen gut für stückige Saucen oder Ragouts, die sich in den Zwischenräumen verfangen und so bequem in Ihren Mund wandern. Grundsätzlich können Sie Fisch in sahniger Soße aber natürlich nicht nur mit Nudeln servieren. Auch Kartoffeln funktionieren. Probieren Sie als Beleg beispielsweise unseren marinierten Hering.