Frisch gehackte Petersilie dazu. Fond mit Kartoffelscheiben und Lauchringen zusammen kochen. Jetzt ist Kürbiszeit, Du kannst auch eine Kürbissuppe damit kochen. LG
fischerin
Mitglied seit 03. 04. 2007
46. 770 Beiträge (ø8, 48/Tag)
Hallo,
Du kannst den Fond für Alles benutzen, wo im Rezept Fond oder Brühe gebraucht wird. (fleisch oder Rind)
Guck mal z. hier oder hier oder hier
LG Ciperine
Mitglied seit 27. 10. 2010
11 Beiträge (ø0/Tag)
Danke Fischerin - ja, Zwiebeln hab ich, ich denke, ich mach das! :D
Nehm ich da den Fond pur oder füg ich da noch Wasser hinzu? Danke auch ciperine, les mir gleich alle Rezepte durch! Pastetchen
Hallo Pastetchen! Das mußt Du probieren- je nachdem, wie gut oder weniger gut der gekaufte Fond gewürzt ist. Hühnersuppe aus fertigen fond 2017. Gelöschter Benutzer
Mitglied seit 31. 2003
7. 171 Beiträge (ø1, 06/Tag)
Ich glaube nicht, daß der Fond arm ist- ich finde eher, daß die gekauften nicht so gut schmecken. Also nichts wie ab damit in die Suppe. Gruß
Für klare Suppen, Kraftbrühen, Consommées usw, nehme ich auch lieber selbstgemachten Fond (ganz besonders auch für Gäste)
Aber in gebundene Suppen kann man durchaus sehr gut fertigen hineingeben.
Hühnersuppe Aus Fertigen Fond 2
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Hühnersuppe Aus Fertigen Fond Meaning
Das Hühnchenfleisch von den Knochen und der Haut lösen, klein schneiden (ich habe die Brustfilets anderweitig verwendet) und beiseite stellen. Die Brühe durch ein (Küchen-)Tuch filtern, entweder alles in einen Topf geben oder einen Teil einfrieren. Den Nudelteig 1 bis 2 Stunden vor Fertigstellung der Suppe zubereiten: Alles mindestens fünf Minuten zu einem elastischen Teig verkneten und 30 Minuten in Folie gewickelt ruhen lassen. Dann auf bemehlter Fläche etwa 1 mm dünn ausrollen, auf ein bemehltes Tuch heben und dort 30 weitere Minuten antrocken lassen. Teigplatte in 10 cm breite Streifen schneiden, diese auf 3 cm umschlagen und in ganz schmale Nüdelchen schneiden. Hühnersuppe aus fertigen fond meaning. Nudeln mit den Fingern vorsichtig voneinander trennen und mit Mehl bestäubt bis zur Fertigstellung trocknen lassen. Fertigstellung der Suppe Möhren und Fleisch in die Suppe geben, erhitzen und mit Salz und Vegeta abschmecken. Die Nudeln in einem separaten Topf gar kochen - das dauert nur 1 bis 3 Minuten, je nach Feinheit. Nudeln mit einer Schaumkelle aus dem Kochwasser in die Suppe heben, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Hühnersuppe Aus Fertigen Fond 2017
0 mit Awanturka – Käsecreme mit geräuchertem Fisch | Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Kaninchen in Specksauce – Królik w smietanie z boczkiem
Bund glatte Petersilie
Pfefferkörner (ca. 10 Stück)
Wasser
Tipp: Diese Hühnersuppe lässt sich gut im Kühlschrank lagern oder einfrieren. Es lohnt sich fast immer, gleich die doppelte Menge zu kochen und einen kleinen Vorrat anzulegen. Schritt 1: Das Suppenhuhn so portionieren, dass alle Stücke in den Suppentopf passen. Das halbe Huhn in den Topf legen und mit kaltem Wasser aufgießen, bis alle Teile bedeckt sind. Zum Kochen bringen. Hühnersuppe aus fertigen fond 2. Drei, vier Minuten kräftig sprudelnd kochen lassen, dann das Wasser weggießen und das Huhn abspülen. Während dieser Zeit das Suppengemüse vorbereiten. Schritt 2: Das Gemüse putzen und in grobe Würfel schneiden. Die Karotten, Zwiebeln und der Knoblauch müssen nicht geschält werden – gründlich unter kaltem Wasser abbürsten reicht vollkommen und geht schneller. Vom Lauch nimmt man am besten nur den mittleren Teil der Stange. Das Gemüse im Suppentopf mit 1 EL Öl und allen Gewürzen unter großer Hitze anrösten. Sobald sich ein brauner Bodensatz bildet, den Topf vom Feuer nehmen und mit dem Weißwein ablöschen.