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Spaghetti Mit Knoblauch Sahnesoße Images
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Zeit sich etwas sommerliche Gefühle in Form eines leckeren Pasta-Gerichtes in die heimische Stube zu holen. Der Geruch von frischen Kräutern und dem in Olivenöl angedünsteten Knoblauch mit knackfrischem Ingwer, lässt einen für einen Augenblick in Urlaubserinnerungen schwelgen. Die italienische Küche besticht durch leichte und ehrliche Grundzutaten wie Olivenöl, Kräutern und Knoblauch etc. und ist somit die Basis eines jeden guten Pasta-Rezeptes. Diese cremige Sahnesoße mit mediterranen Zutaten wird durch das Stück Gorgonzolakäse oder Parmesan noch aromatischer und verleiht deinen Spaghetti den nötigen Pepp. Die leckeren KERNenergie Pinienkerne zu diesem Rezept findest du in unserem Shop. Versuch dich daran, im Grunde kann man bei der Auswahl der Zutaten fast gar nichts falsch machen. Mit etwas Mut und Einfallsreichtum lassen sich hervorragende und zugleich neue Soßenvarianten zaubern. Viel Spaß beim Nachkochen – buon Appetit! Klassische Sahnesoße
Die klassische Sahnesoße ist ein Rezept, das vielseitig abwandelbar ist und deshalb zu vielem passt.
Spaghetti Mit Knoblauch Sahnesoße 3
Zutaten Knoblauch, Pilze und die Petersilie abwaschen und klein schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Pilze mit dem Knoblauch ca. 4 Minuten anbraten. Sahne mit der Milch vermischen und dazugeben. Etwas einreduzieren lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen. Spaghetti mit der Sahnesoße verrühren und den Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Zum Schluss die Petersilie darübergeben. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Spaghetti-Rezepte
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Spaghetti Mit Knoblauch Sahnesoße De
Garzeit: 20 Min. Zutaten
Zubereitung
Für Spagetti mit Krabben-Sahnesauce:
180 g frische Krabben
200 ml Sahne
100 ml Brühe
1 Zwiebel
2 geräucherte Knoblauchzehen
1 kleine rote Chilischote
Pfeffer
Salz Sommerfeld
4 Stiele Basilikum die Blätter
1/4 Bund Schnittlauch
2 EL Olivenöl
400 g Spaghetti
Für die Spaghetti Wasser zum Kochen bringen und 1 Esslöffel Salz ans Wasser geben. Die Spaghetti bissfest kochen. Nudeln abgießen und wenige Tropfen Olivenöl darüber träufeln und vermischen, warm stellen. Knoblauch und Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden. Die Chilischote in feine Ringe schneiden. Ich entferne einen Teil der Samen, wegen der Schärfe. Basilikum und Schnittlauch waschen und fein schneiden. Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen, darin die Zwiebel, Knoblauch und einen Teil Chili andünsten. Krabben dazugeben und mit Brühe, Pfeffer und der Sahne aufgießen. 3 Minuten köcheln lassen. Abschmecken mit Salz, das restliche Chili und Basilikum unterrühren. Die Krabben Sahne-Sauce über die Spaghetti gießen und unterheben.
Zuerst eine Pfanne erhitzen (ohne Olivenöl) und die Pinienkerne darin goldbraun anrösten und wieder aus der Pfanne nehmen. 4. Danach die Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die frischen Schalotten zusammen mit dem Guanciale od. dem südtiroler Bauerspeck in der Pfanne scharf anbraten. 5. Sobald alles gut angebraten und durchgegart ist, die restlichen Zutaten wie Ingwer, Koriander, Tomaten, Pinienkerne kurz in der Pfanne mit anschwitzen. 6. Mit einem Becher Sahne ablöschen und zusammen mit dem gewürfelten Gorgonzola oder Parmesankäse bei mittlerer Hitze reduzieren lassen. 7. Zum Schluss noch mit den oben genannten Gewürzen und Kräutern wie Pfeffer, Salz, Chili, Knoblauch, Thymian und Oregano nach eigenem Gusto verfeinern, abschmecken und die "al dente" gekochten Spaghetti oder Tagliatelle hinzugeben. 8. Kurz noch 1-2 Minuten bei gringer Hitze in der Pfanne lassen und danach servieren. 9. Unser Tipp: Den Saft einer halben Orange mit in die Soße geben. Dies hebt etwas den Geschmack und verleiht der Soßen eine gewisse Frische.